Từ nay đến hết 30/9/2007, quán cà phê trên phố Ngô Quyền, La Terrasse du Metropole sẽ giới thiệu nét ẩm thực dân dã, một mạc của vùng quê Brơ-ta-nhơ, miền Tây Bắc nước Pháp, qua món bánh crêp truyền thống, uống cùng đặc sản rượu táo.
Bánh crêp là một món ăn được yêu thích ở châu Âu, cũng như tại nhiều vùng khác trên thế giới. Nguyên liệu chủ yếu gồm bột mì, trứng, đường, sữa và một chút muối. Có hai loại bánh crêp: bánh crêp ngọt được làm từ bột mì và gia giảm đường hay sữa để có vị ngọt dịu; bánh crêp mặn được làm từ bột kiều mạch cùng các loại nhân như trứng, thịt nguội, xúc xích hay pho-mát.
Brơ-ta-nhơ được coi là quê hương của món bánh crêp và truyền thuyết cho rằng tác giả của món ăn này chính là những người nông dân nghèo vốn không lo đủ bột để làm món bánh mì. Ngày nay, bánh crêp có mặt ở rất nhiều nơi nhưng không đâu hương vị của nó lại thơm ngon như vùng Brơ-ta-nhơ. Bánh crêp không thể thiếu rượu táo Brơ-ta-nhơ, một loại nước uống có cồn làm từ nước táo ép được sản xuất ở vùng này từ đầu thế kỷ thứ VI. Rượu táo Pháp có một vị rất riêng, với nồng độ cồn dưới 4% hoặc cao hơn một chút. Một loại vang nổ trung hoà giữa rượu và bia, thường được pha cùng nước quả tươi vào mùa hè hoặc cho thêm chút quế và mật ong vào mùa đông. Vì vậy mà ở nhiều nhà hàng Brơ-ta-nhơ, rượu táo được phục vụ trong những chiếc bát sứ truyền thống hoặc những chiếc cốc rộng lòng. Mộc mạc, dân dã mà không kém phần hấp dẫn, một thoáng Brơ-ta-nhơ sẽ được tái hiện tại quán cà phê trên phố La Terrasse du Metropole, qua hương vị đặc trưng của món bánh crêp và rượu táo Brơ-ta-nhơ. Không chỉ có các loại bánh crêp ngọt truyền thống, vị đường, mứt, sô-cô-la, bơ, ruợu rum, mật ong, hoa quả tươi Việt Nam và Pháp… bạn còn tìm thấy nhiều sáng tạo mới với loại bánh này: nhân thịt nguội, pho mát, trứng; hoặc các loại rau rán với dầu ô-liu, dấm Balsamic; hoặc vị hải sản với nhiều loại đồ biển và nước sốt kiểu Mỹ… Bánh crêp và rượu táo Brơ-ta-nhơ được các đầu bếp Metropole phục vụ tại bàn theo khẩu vị của bạn cả trưa và tối, tất cả các ngày trong tháng 9 này.
Brơ-ta-nhơ được coi là quê hương của món bánh crêp và truyền thuyết cho rằng tác giả của món ăn này chính là những người nông dân nghèo vốn không lo đủ bột để làm món bánh mì. Ngày nay, bánh crêp có mặt ở rất nhiều nơi nhưng không đâu hương vị của nó lại thơm ngon như vùng Brơ-ta-nhơ. Bánh crêp không thể thiếu rượu táo Brơ-ta-nhơ, một loại nước uống có cồn làm từ nước táo ép được sản xuất ở vùng này từ đầu thế kỷ thứ VI. Rượu táo Pháp có một vị rất riêng, với nồng độ cồn dưới 4% hoặc cao hơn một chút. Một loại vang nổ trung hoà giữa rượu và bia, thường được pha cùng nước quả tươi vào mùa hè hoặc cho thêm chút quế và mật ong vào mùa đông. Vì vậy mà ở nhiều nhà hàng Brơ-ta-nhơ, rượu táo được phục vụ trong những chiếc bát sứ truyền thống hoặc những chiếc cốc rộng lòng. Mộc mạc, dân dã mà không kém phần hấp dẫn, một thoáng Brơ-ta-nhơ sẽ được tái hiện tại quán cà phê trên phố La Terrasse du Metropole, qua hương vị đặc trưng của món bánh crêp và rượu táo Brơ-ta-nhơ. Không chỉ có các loại bánh crêp ngọt truyền thống, vị đường, mứt, sô-cô-la, bơ, ruợu rum, mật ong, hoa quả tươi Việt Nam và Pháp… bạn còn tìm thấy nhiều sáng tạo mới với loại bánh này: nhân thịt nguội, pho mát, trứng; hoặc các loại rau rán với dầu ô-liu, dấm Balsamic; hoặc vị hải sản với nhiều loại đồ biển và nước sốt kiểu Mỹ… Bánh crêp và rượu táo Brơ-ta-nhơ được các đầu bếp Metropole phục vụ tại bàn theo khẩu vị của bạn cả trưa và tối, tất cả các ngày trong tháng 9 này.
