Nguyên liệu:

6 con chim sẻ đã làm sẵn, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh hành lá bằm, 1 muỗng canh tòi bằm, 1 chén xôi nếp bắc (xôi trắng), vài miếng gừng, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Thực hiện:

Chim sẻ rửa sạch, chà muối và gừng khắp mình và cả bụng chim, để vài phút rồi xả lại thật sạch, để ráo. Cho chim sẻ vào tô, ướp 1 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm, mật ong, tỏi băm, hành lá, tiêu.

Bọc một lớp xôi mỏng quanh mình chim sẻ, chừa đầu ra ngoài. Làm nóng dầu, thả xôi chim vào chiên chín vàng đều. Ăn kèm tương ớt.

Nếu muốn trình bày đẹp, bạn có thể chiên thêm vỉ mì tròn để làm tổ chim.