Xem Video: Thịt lợn hơi giảm giá và những hệ lụy không hề nhỏ đối với nền kinh tế
Từ đầu năm tới nay cũng là giai đoạn vướng dịch bệnh, thu nhập của người dân cũng vì thế bấp bênh, giảm đi nhiều. Để thích nghi với việc này, nhiều gia đình cắt giảm ăn thịt lợn, thay thế bằng những loại thịt khác như bò, gà, cá…
Có lẽ bởi thói quen đã thay đổi nên đến nay, dù thịt lợn hơi đã giảm thì chợ vẫn cứ ế khách, thưa thớt người mua.
Theo Vnexpress đưa tin, giá heo hơi đang giảm về 74.000-75.000 đồng một kg, mức thấp nhất từ đầu năm nhưng sức mua tại các chợ truyền thống vẫn thấp.
So với thời điểm cuối tháng 7, giá heo hơi nay đã giảm từ 5.000 – 10.000 đồng/kg. Thậm chí ở nhiều địa phương phía Bắc như Lào Cai, Hà Nội, giá thịt heo hơi còn giảm xuống 74.000-75.000 đồng/kg. Còn tại miền Trung - Tây Nguyên dao động 75.000-80.000 đồng mỗi kg.
Tất nhiên, giá heo hơi giảm kéo theo giá heo bán tại chợ cũng giảm theo. Hiện mỗi kg thịt ba chỉ, sườn thăn là 150.000 đồng một kg; thịt mông sấn, chân giò 140.000 đồng một kg. So với tuần trước mỗi kg thịt giảm 20.000 đồng, tuỳ loại.
Trái với kỳ vọng của nhiều tiểu thương, rằng thịt lợn sẽ bán chạy hơn thì thực tế, thịt lợn tại các chợ vẫn ế dài. Bà Oanh – một tiểu thương chuyên bán thịt lợn tại chợ Hà Đông, Hà Nội cho biết: “Trước cứ cuối tuần là hàng bán chạy lắm vì người dân mua thực phẩm cho tuần sau. Thế mà giờ ngồi cả buổi chợ không bán hết mấy chục kg thịt lấy về. Chưa bao giờ kinh doanh ế ẩm như hiện tại”.
Thịt lợn ế ẩm dù giảm giá. Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguyên nhân của tình trạng này được Bộ Công Thương cho rằng do ảnh hưởng của Covid-19. Hơn nữa cùng với nguồn cung lợn từ nhập khẩu, các công ty chăn nuôi có thị phần lớn trong nước cũng tăng tái đàn.
Tuy nhiên, theo đánh giá của Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai, giá thịt heo chỉ tạm thời giảm trong thời gian ngắn, do thời điểm này trùng với tháng 7 Âm lịch, nhiều người dân có xu hướng ăn chay nên tiêu thụ thịt heo giảm
Ngược lại, lãnh đạo Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn kỳ vọng với đà giảm giá này, thịt heo hơi sẽ giảm về 70.000 đồng một kg, "vừa đảm bảo phát triển chăn nuôi heo trong nước, nguồn cung thực phẩm và lợi ích người nuôi heo".
Thịt lợn đang giảm giá, các mẹ tranh thủ mua về ăn bù những ngày tháng “bóp mồm treo miệng” trước nhé. Trời mua mát mát mà làm món thịt ba chỉ kho nước dừa thì ngon hết ý luôn ạ. Các mẹ tham khảo công thức bên dưới nha.
Nguyên liệu:
- Thịt heo ba chỉ (thịt lợn): 500gr
- 5 quả trứng gà hoặc vịt
- Dừa tươi: 1 trái
- Nước lọc: 50ml
- Đường: 100gr
- Gia vị: Nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, bột nêm, hành khô, ớt
- Dụng cụ: Nồi đất kho thịt hoặc nồi gang.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái vuông quân cờ.
- Hành khô rửa sạch, băm nhỏ
- Ướp thịt với hỗn hợp: 1,5 muỗng canh nước mắm, hành khô băm nhỏ, 2 muỗng cafe bột nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Trứng gà rửa sạch luộc chín rồi bóc vỏ. (Bạn có thể chiên sơ qua).
Cách làm:
- Làm nước hàng: Bắc chảo lên bếp, cho chảo thật khô nước, đổ 3 muỗng canh đường trắng vào chảo. Đảo đều tay, đun nhỏ lửa, khi nào nước đạt đến độ nâu sẫm là đạt yêu cầu.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Đổ thịt đã ướp cùng trứng rán vào nồi, kho với 150ml nước, khi thịt sôi bạn đổ tiếp vào nồi 1/2 chén con nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa liu riu.
- Khi nước thịt đã đun sôi, sánh thì bạn đổ vào nồi 1/2 muỗng canh nước hàng vừa chế biến và đun trong vòng một tiếng.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Sau cùng khoảng một tiếng, bạn lại đổ thêm 1/2 chén con nước dừa vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thấy nước trong nồi gần cạn hết thì tắt bếp. Sau đó bày ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm nóng.
