Nguyên liệu:

- 500 gr ngao
- 1 cây sả tươi
- Ớt băm
- 1 ít gừng
- Nước cốt me
- Tương ớt
- Rau răm ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Ngao ngâm vào nước vo gạo cho sạch cát, rửa sạch để ráo. Cho vào thố 1 chén nước, 3 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, ít ớt băm, gừng thái lát và sả thái lát. Nếm có vị chua ngọt là được.

Bước 2: Cho ngao vào thố, đậy nắp, bắc lên bếp đun.

Bước 3: Ngao bung ra là đã chín, bắc khỏi bếp, ăn kèm rau răm.