Nguyên liệu:
200gr mực, 2 muỗng sa tế, 250ml sữa tươi, bạc hà, đậu bắp, bún tàu, nấm mèo, hành tây. Đậu phộng rang, ngò om, ngò gai. Nước mắm, đường, bột nêm.
Thực hiện:
Mực rửa sạch, khứa vảy rồng và cắt miếng vừa ăn. Bạc hà, đậu bắp rửa sạch cắt khúc, hành tây cắt múi cam. Dầu nóng, cho sa tế và mực vào đảo đều, sau đó cho sữa tươi vào đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho rau, bún tàu, nấm mèo vào và tắt bếp, rắc ngò om, ngò gai, đậu phộng lên mặt
Cá cuộn nướng lá lốt
Nguyên liệu:
200gr phi lê cá lóc hoặc cá basa, 50gr lá lốt, tỏi, ớt, bột nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
Cá rửa sạch cắt khúc bằng ngón tay. Ướp cá với sả, ớt, tỏi, gia vị, dầu ăn cho thấm. Cuốn cá vào trong lá lốt, xiên qua và nướng chín trên than hồng. Ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Tôm nướng sốt chua cay
Nguyên liệu:
6 con tôm sú loại lớn, 1/2 ớt chuông xanh, đỏ, vàng, tương cà, tabasco, bột nêm, tỏi, dầu ăn.
Thực hiện:
Tôm sú làm sạch bóc vỏ. Ướp tôm với một ít bột nêm và dầu ăn rồi đem nướng chín. Ớt chuông xanh đỏ, vàng, cắt hột lựu. Dầu nóng, phi thơm tỏi, cho tương cà vào, cho vào 1 ít nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, nêm vào 1 ít tabasco và ớt chuông. Chan đều phần sốt lên tôm.
Đậu hũ hấp sốt tôm
Nguyên liệu:
2 bìa đậu hũ non, 4 con tôm sú, dầu hào, đường, nước tương, ngò, tiêu.
Thực hiện:
Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, đem hấp nóng. Tôm sú cắt hột lựu, xào với dầu hào, đường, nước tương. Chan phần sốt tôm lên phần đậu hũ non, rải ngò tiêu.
Cơm cháy hải sản
Nguyên liệu:
10 miếng cơm cháy, 50gr tôm, 50gr mực, ớt chuông, xanh, đỏ, vàng, cà chua, gia vị, dầu ăn.
Thực hiện:
Cơm cháy đem chiên giòn. Tôm, mực, ớt chuông cắt hạt lựu. Cà chua băm nhuyễn. Dầu nóng, cho cà vào xào nóng, cho tôm mực vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho ớt chuông vào đảo.
Nghêu nướng bơ tỏi
Nguyên liệu:
10 con nghêu loại lớn, 50gr bơ, tỏi xay, ngò, ớt, muối tiêu chanh.
Thực hiện:
Nghêu rửa sạch, tách vỏ. Trộn đều bơ, tỏi, ngò, ớt. Cho phần bơ, tỏi lên nghêu, kèm muối tiêu chanh đem nướng.
Cá nướng mẻ
Nguyên liệu
200gr phi lê cá lóc, 2 muỗng canh cơm mẻ xay, tỏi, ớt, hành, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
Cá rửa sạch để ráo. Trộn đều mẻ, tỏi xay, ớt, hành, tiêu, gia vị sao cho vừa ăn. Ướp cá với phần hỗn hợp cho thấm. Nướng cá chín vàng. Ăn kèm rau sống, đồ chua
