Vậy thực hư câu chuyện này là như thế nào, liệu miếng thịt bò có độc hại hay không, và nếu có thì đấy là chất độc gì? Chúng ta cùng tìm hiểu nó sau đây nhé.

Câu trả lời là không. Miếng thịt có ánh cầu vồng là hoàn toàn bình thường.

Được biết, ở bát bún thịt bò này phát lên ánh sắc cầu vồng khi nấu chín là do hiện tượng khúc xạ ánh sáng. Hiện tượng này xuất hiện hoàn toàn ngẫu nhiên, không phụ thuộc vào điều kiện chăn nuôi bò cũng như quy trình bảo quản, chế biến miếng thịt. Đó là nhận định của Bộ nông nghiệp hoa kỳ (USDA).

Trường hợp này xảy ra khá phổ biến ở các hàng phở

Sự thật là như thế nào, có phải miếng thịt ánh cầu vồng là do bị hỏng không?

Cụ thể, khi bạn cắt miếng thịt bò ra, ánh sáng tiếp xúc với lớp mỡ và sắt trên mặt cắt xảy ra hiện tượng khúc xạ, làm các tia sáng bị bẻ cong, xuất hiện ánh sáng cầu vồng. Nghiên cứu của bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) còn chỉ ra không chỉ thịt bò mà thịt lợn, thịt cá, thịt xông khói, găm bông cũng có thể xảy ra hiện tượng này, do trong các loại thịt trên đều có các yếu tố phản chiếu ánh sáng khi tác dụng với nhiệt

Hiện tượng này cũng giống như việc ta nhìn thấy cầu vồng trên mặt tráng của đĩa CD vậy – do ánh sáng tiếp xúc với một bề mặt và bị khúc xạ trở lại

Tóm lại, khi bạn bắt gặp một miếng thịt trong bát có ánh cầu vồng thì cũng đừng hoang mang nhé vì thực sự chúng rất bình thường và đặc biệt chúng hoàn toàn tươi ngon.