Chân gà nướng là một món khoái khẩu dành cho các bạn trẻ vào mùa đông, nhưng sự thật về cách chế biến của món ăn này khiến nhiều người choáng váng. Dù nguồn gốc, xuất xứ của chân gà nướng tại hàng quán luôn là câu hỏi bỏ ngỏ, tuy nhiên nhiều người vẫn thường xuyên tiêu thụ với phương châm “vì yêu nên cứ đâm đầu”.

Từ nhiều năm nay, chân gà đã trở thành một món ăn được giới trẻ Việt Nam rất yêu thích. Từ chiếc chân gà, người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ngon như chân gà nướng, chân gà chiên mắm, chân gà rang muối… Vào những ngày lạnh giá thế này, thật khó để có thể cưỡng lại sức hấp dẫn bởi hương thơm, vị ngon của những chiếc chân gà, cánh gà nướng vỉa hè.

Món ăn đặc biệt được ưa thích đối với giới trẻ

Chân gà nướng là món ăn phổ biến ở các khu đô thị lớn. Đây luôn là những địa chỉ quen thuộc của các tín đồ mê món ăn này, nhất là trong những ngày trời se se lạnh. Nhưng nhiều thực khách phải lắc đầu, lè lưỡi khi chứng kiến cảnh các chủ quán nướng chân gà trên một “cái máng” đen dính đầy than, chốc chốc lại lấy chiếc chổi dùng để quét sơn ve phệt gia vị vào những chiếc chân gà để tăng thêm mùi vị hấp dẫn thực khách.

Chân gà giá rẻ thực chất là chân gà đen xì, hôi thối

Chân gà là bộ phận tiếp xúc rất nhiều với môi trường bẩn, nhiều vi khuẩn, khả năng lây nhiễm bệnh cao, nếu không được sơ chế sạch sẽ, bảo quản tốt, đảm bảo vệ sinh thì có thể gây viêm ở hệ thống đường tiêu hóa, dạ dày, ruột… Thậm chí, nếu nặng hơn có thể gây suy thận, suy gan.

Bạn có bao giờ tự hỏi những chiếc chân gà từ các quán, tiệm vỉa hè lại rẻ và nhiều đến vậy. Trả lời cho câu hỏi này, đội Quản lý thị trường (QLTT) số 1 thuộc Cục QLTT tỉnh Lào Cai đầu năm nay đã bắt giữ lô hàng khổng lồ có trọng lượng 700kg bao gồm cánh gà, chân gà, tôm, chả cá,…

Chân gà sau khi được chế biến

Tất cả đều được làm đông, điều đáng nói là chúng đang ở trong giai đoạn phân hủy. Được biết lô hàng trên sẽ được đưa lên xe để tiêu thụ trong nội địa.

Bên cạnh đó, đội Quản lý thị trường số 1 thuộc Cục Quản lý thị trường tỉnh Vĩnh Long cùng với Cảnh sát Giao thông đã phối hợp để điều tra 15 tấn thực phẩm đông lạnh đầy đủ các loại thực phẩm như đùi gà, chân gà, cá sâp, đầu cá hồi,… trên một chiếc xe tải, tài xế lái xe khi được hỏi về hóa đơn chứng từ, chứng minh nguồn gốc xuất xứ của các loại thực phẩm trên lại không xuất trình được.

Mới đây đài ANTV đã lên sóng phóng sự về nguồn gốc của các loại chân gà, cánh gà khiến khán giả phát hoảng.

Theo chương trình, phóng viên đã tới một khu chợ ở quận 5, TP.HCM để trao đổi với một người kinh doanh chân gà, người này cho biết: “Chân gà ở đây nhập khẩu của nhiều nước như Trung Quốc, Mexico… Những loại chân gà này bị đen do được bảo quản lâu”.

Hiểm họa khó lường khi ăn chân gà nướng không rõ nguồn gốc

Đối với chân gà có nguồn gốc rõ ràng thì người dân cũng không nên tiêu thụ quá nhiều bởi chân gà là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với mặt đất cát chứa nhiều vi khuẩn. Bên cạnh đó nếu không được sơ chế kỹ càng thì chúng sẽ gây hại cho sức khỏe con người như các bệnh: suy thận, suy gan, bệnh về đường tiêu hóa,…

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, ĐH Bách Khoa Hà Nội chia sẻ: “Chủ yếu chân gà toàn da, nó chứa hàm lượng chất béo tùy vào kích cỡ của chân gà. Nếu tiêu thụ quá nhiều chân gà sẽ khiến tăng mỡ máu ở người có hàm lượng cholesterol cao”.

Những lời cảnh cáo về chân gà bẩn đã có rất nhiều nhưng để “đã cái miệng” mọi người vẫn cố tình bỏ qua. Nếu biết được những sự thật rùng mình dưới đây hẳn bạn sẽ “cạch đến già”…