Vị ngọt, thanh của nấm không chỉ làm cho món chả thêm đậm đà mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu
100gr thịt lợn nạc
50gr mỡ lợn
3 quả trứng vịt
20gr mộc nhĩ, 20gr nấm rơm, 20gr nấm bào ngư
10gr bún tàu, 2 củ hành tím, 5 cọng hành lá
2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.
Thực hiện
Thịt rửa sạch, xay nhuyễn, mỡ rửa sạch, băm nhuyễn. Mộc nhĩ, nấm rơm, nấm bào ngư, hành tím, hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Bún tàu cắt khúc. Cho thịt xay, mỡ bằm, nấm vào tô. Đập hai quả trứng vào, quấy đều, nêm bột ngọt, muối, đường, tiêu vừa ăn.
Đặt tô vào nồi hấp, chưng đến khi vừa chín tới, thoa thêm một lòng đỏ trứng lên bề mặt chả. Chưng thêm hai phút cho trứng kết lại là được./.
