Đoàn liên ngành gồm đội cơ động Chi cục Thú y TP.HCM, Trạm thú y H.Bình Chánh, Quản lý thị trường, Cảnh sát kinh tế H.Bình Chánh phối hợp lực lượng chức năng xã Tân Kiên (H.Bình Chánh, TP.HCM) đã kiểm tra lò chế biến khô bò giả này do ông Sơn Chiều (23 tuổi, H.Trà Cú, tỉnh Trà Vinh) làm chủ.

Đoàn kiểm tra đã phát hiện tại hiện trường phổi heo luộc, phổi heo còn sống để đầy nền sàn, đầy ruồi nhặng bu bám. Phổi heo sơ chế được thái nhỏ làm giả khô bò để trực tiếp trên nền sàn, ruồi bu bám và chó, gà chạy qua lại.

Làm việc với đoàn kiểm tra, ông Sơn Chiều cho biết phổi heo thu mua về chế biến thành khô bò đen, bỏ mối cho bạn hàng ở Q.5, Q.6, dùng để bán bánh tráng trộn cho học sinh ăn. Theo ông Nguyễn Hồng Triệu, lò này hoàn toàn không có bất kỳ loại giấy tờ gì, sản xuất trong môi trường mất vệ sinh, nhân viên sản xuất không tập huấn, không khám sức khỏe, nguyên liệu đầu vào là phổi heo nhưng đầu ra thành phẩm lại là khô bò.

Vi phạm rất nghiêm trọng nên đoàn liên ngành quyết định đình chỉ hoạt động vĩnh viễn ngay lập tức đồng thời buộc tiêu hủy khoảng 420 kg phổi heo các loại, khô bò giả chế biến từ phổi heo.