Giả cầy được chế biến từ chân giò thối.

Giả cầy là một trong những món nhậu dân rượu bia vô cùng thích .Dù là mùa đông hay mùa hè thì món ăn này vẫn rất được ưa chuộng .Tuy nhiên ít ai biết chân giò lợn , móng giò ôi thiu thối rữa vẫn được chế biến đưa vào nồi .Một chủ cửa hàng bán giả cầy trên phố Hàng Lược, nay đã bỏ nghề cho hay những chiếc chân giò và móng giò đã hơi ôi thiu mua với giá cực rẻ, và được cam kết sẽ hướng dẫn cách để “làm mới” sản phẩm.Đa số chủ cửa hàng lựa chọn chân giò đã được ngâm tẩm hó‌a chấ‌t từ trước nhiều hơn để làm món giả cầy .Sau khi chế biến, món ăn này sẽ được các gia vị đặc biệt là mắm tôm khử mất mùi hôi thối”.

Chân gà "độn" nước

Để tăng giá chân gà các con buôn ở chợ dịch Vọng Hậu (Cầu Giấy, HN) đã "phù phép" những chiếc chân loại 3 thành loại đặc biệt bằng cách dùng kim tiêm bơm nước vào. Một tiểu thương ở chợ này cho biết: Khi bơm nước vào chân gà không nên dùng xi lanh to mà chỉ nên dùng kim tiêm dạng vừa để nước vào đều và đảm bảo không bị phụt nước ra ngoài. Người bơm nước cầm kim tiêm bơm nước vào theo các ngón của chân con gà.

Chân gà béo tròn sau khi được bươm nước.

Để phân biệt chân gà có “độn” hay không, chỉ cần quan sát kỹ, chân gà chưa bơm nước thì bốn ngón cong gập hẳn vào, khi nắm hay bóp sẽ phồng thịt ra. Còn chân gà đã bơm nước sẽ ra nước rất nhiều. Chân gà đã được bơm nước thì bốn ngón duỗi căng và to, càng nhiều nước chân càng căng, ngón tách nhau rõ rệt. Người mua chỉ cần cầm chiếc chân gà lên tuốt nhẹ từ lòng bàn chân xuống, nếu được bơm nước thì chân sẽ ra từng giọt nước một, hoặc một lúc sau chân gà đó sẽ ướt như mới thấm qua nước.

Nem chua chế biến cạnh khu vệ sinh

Nem chua được chế biến ngay trên sàn nhà bẩn thỉu.

Tại một cửa hàng làm nem chua ở Bỉm Sơn (Thanh Hóa), một khách du lịch đã chụp được những hình ảnh chế biến nem chua rợn người. Những đống da lợn được ngâm, cắt dưới nền nhà bẩn thỉu cạnh chỗ vệ sinh lộ thiên khiến người ta phải khiếp vía mà bỏ chạy.

Mực thối được tẩy trắng thành mực tươi ngon.

Mực kém chất lượng bốc mùi hôi thối được đưa vào tẩy trắng bằng hó‌a chấ‌t

Tại một  cửa hàng trên địa bàn Hà Nội công an phát hiện rất nhiều thùng mực kém chất lượng bốc mùi hôi thối được nhập khẩu theo đường biển về Việt Nam.Tất cả số mực được  cho vào thùng với số lượng lớn để tẩy trắng bằng hó‌a chấ‌t công nghiệp.Kết quả sau khi ngâm mực  trắng , giòn và giảm mùi hôi thối. Mực sau khi xử lý sẽ được đem chế biến và sử dụng

Lòng lợn thối "tắm" hó‌a chấ‌t tẩy trắng

Các chủ cửa hàng dùng “hô biến” những thùng lòng thối thành những món lòng trắng nõn chỉ bằng các loại hó‌a chấ‌t tẩy rửa.

Lòng lợn trắng nõn sau khi được "tắm" hó‌a chấ‌t .

Tại chợ Đồng Xuân nơi được coi là “thiên đường” của các chất phụ gia ở Hà Nội, người bán hàng cho biết, chất giúp tẩy trắng các thực phẩm trong đó có các loại nội tạng đó chính là loại hoá chất có tên “tẩy đường”. Chất này có công dụng rất “thần kỳ”, chúng không chỉ tẩy trắng và giúp làm lòng dai hơn mà các loại thực phẩm khác như ngó sen, hoa chuối, măng chua… đều có thể dùng để tẩy trắng được. Tuy nhiên, giá các chất này không hề đắt chỉ khoảng 40.000  đến 45.000/kg.

Rượu chứa trong săm ô tô

Rượu " ngon " hơn khi đựng trong săm ô tô.

Tại làng nghề nấu rượu gạo, rượu sắn truyền thống Đại Lâm (Bắc Ninh) có những hộ sản xuất rượu với công nghệ không khói. Bằng công nghệ này người ta sử dụng cồn, nước lã và hương liệu để tạo ra rượu. Sau đó sử dụng một chiếc xô được gò bằng kim loại làm thiết bị đóng và cất rượu. Chiếc xô này sẽ vục vào những phuy rượu đang mở tung nắp, được tuồn sang những “túi săm ô tô” qua một cái phễu to đang được gắn với miệng túi săm ô tô. Một xô múc lên được khoảng chục lít. Mỗi chiếc túi săm ô tô, nếu “no căng”, có thể chứa được từ 10-15 xô, tương đương với 100 lít.