Nguyên liệu:

500 g chân gà

100 g rau răm

Muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Thực hiện:

- Chân gà làm sạch, rửa nhiều lần, để ráo. Lấy dao khứa nhiều đường trên chân gà cho dễ thấm gia vị.

Chân gà sau khi ướp gia vị. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

- Rau răm nhặt bỏ cọng và lá già, rửa sạch, để ráo.

- Ướp chân gà với 2 thìa muối, một thìa bột ngọt, 4 thìa đường, một thìa tiêu. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Cho chân gà vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút rồi bỏ rau răm lên trên, hấp tiếp 15 phút cho chân gà mềm.

- Chân gà chín, cho ra đĩa, trang trí với rau răm và ớt, dùng nóng.

Chân gà hấp rau răm vẫn giữ nguyên vị giòn ngọt và dai dai của chân gà, cộng thêm các loại gia vị và mùi thơm của tiêu và rau răm sẽ là một món ăn hấp dẫn để lai rai với bạn bè trong mùa World Cup.