Các nhà dinh dưỡng đã tiến hành khảo sát khẩu phần ăn của 106 người. Sau 2 tuần, kết quả xét nghiệm máu của những người này cho thấy quá trình oxy hóa của những người với khẩu phần ăn đa dạng thấp hơn những người còn lại. Dưới đây là một vài loại siêu trái cây mà bạn cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày của mình.

Cân bằng huyết áp

Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng kali một loại chất có khả năng hạ huyết áp và chuối là một loại trái cây rất giàu kali. Tuy nhiên không phải ai cũng biết rằng lượng kali trong 6 quả sung tươi (khoảng 891mg) còn nhiều gấp đôi lượng kali tìm thấy trong một quả chuối to. Một nghiên cứu do các nhà khoa học người Hà Lan thực hiện trong 5 năm cho thấy: các khẩu phần ăn giàu kali có thể làm giảm nguy cơ t‌ử von‌g ở những người lớn tuổi có độ tuổi từ 55 trở lên.

Ngoài ra, quả sung còn rất giàu calcium rất tốt cho xương. Lượng calcium trong 6 quả sung tương đương với lượng calcium trong nửa ly sữa không béo.

Khi chọn sung, bạn nên chọn những quả khô ráo và nặng tay. Bạn có thể dùng sung chung với yogurt, phó mát, bột yến mạch hay rau trộn.

Giúp tim khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật

Theo kết quả của một nghiên cứu vừa được đăng trên tạp chí chuyên ngành Journal of Nutrition thì vải là một loại quả rất giàu chất polyphenol, một loại chất rất tốt cho tim mạch. Lượng polyphenol chứa trong vải nhiều hơn trong nho đỏ gần 15%. Hợp chất polyphenol còn đóng vai trò rất quan trọng trong việc ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến quá trình thoái hóa như ung thư. Ông David Grotto, tac giả của quyển sách 101 Foods That Could Save Your Life cho biết: “Hợp chất Polyphenol giống như là một đội quân đánh đuổi những kẻ xâm lược tấn công các tế bào trong c‌ơ th‌ể bạn”.

Vải còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư vú. Một nghiên cứu được thực hiện trên động vật tại trường đại học Tứ Xuyên, Trung Quốc đã cho thấy các chất chống oxy hóa trong quả vải có khả năng ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư vú.

Bạn nên chọn những quả vải có một vài chấm đen nhỏ, có vỏ nhám, màu đỏ hoặc nâu và còn nguyên cả cuống. Bạn có thể dùng vải để chế biến các món nướng để tạo vị ngọt cho món ăn.

Làm đẹp da

Như chúng ta được biết thì vitamin C là một thành phần rất cần thiết cho sự sản sinh collagen rất tốt cho da và mọi người thường nghĩ rằng cam có nhiều vitamin C nhất. Thực ra lượng vitamin C bên trong quả ổi nhiều gần gấp 5 lần lượng vitamin C có trong cam. Theo một nghiên cứu gần đây được thực hiện trên 4000 người phụ nữ có độ tuổi từ 40 đến 74 thì những người ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C sẽ có ít nếp nhăn hơn những người có khẩu phần ăn ít vitamin C.

Theo 1 nghiên cứu của các nhà vi trùng học Bangladesh thì bên cạnh khả năng làm đẹp da, quả ổi còn có công dụng chống lại những vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như Listeria và Staph. Một nghiên cứu khác do các nhà khoa học Thái Lan và Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ cùng thực hiện cũng cho thấy rằng lượng chất chống oxy hóa trong quả ổi cũng nhiều như trong bông cải xanh và trong quả việt quất (blueberries).

Để chọn mua ổi, ban cần phải dùng đến khứu giác của mình vì những quả ổi chín có mùi rất thơm, vỏ mỏng và có màu hơi vàng hoặc xanh nhạt. Bạn có thể trộn ổi chín chung với chuối, dâu, sữa đậu nành và một ít đá lạnh để tạo thành một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng.

Giảm cholesterol

Một quả lê chứa gần 10g chất xơ có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, chiếm khoảng 40% nhu cầu hàng ngày của c‌ơ th‌ể. Theo kết quả của 1 nghiên cứu gần đây cho thấy những người ăn nhiều chất xơ có hàm lượng cholesterol trong máu rất thấp. Ngoài ra, ăn lê còn giúp bạn ngăn ngừa tăng cân. Các nhà khoa học còn cho biết những người ăn nhiều chất xơ sẽ ít bị tăng cân và có vòng eo thon thả hơn.

Khi mua lê bạn nên chọn những qủa lê cứng cáp, có mùi thơm đặc trưng, không bị dập và có vỏ màu vàng nâu. Một số quả lê có những đốm nhỏ nhưng điều này không hề ảnh hưởng đến mùi vị của quả lê.

Ngăn ngừa ung thư

Bên cạnh dưa hấu, đu đủ cũng là một nguồn thực phẩm giàu lycopene và beta-crypoxanthin, một chất có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư phổi. Ông Grotto cho biết: “Mặc dù hiện nay vẫn chưa có một nghiên cứu nào cho thấy lượng lycopene chúng ta nên hấp thu mỗi ngày là bao nhiêu, nghiên cứu cúa chúng tôi cho thấy chất này có khả năng chống lại một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư niêm mạc tử cung và ung thư tuyến tiền liệt”.

Không chỉ có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, enzyme papain trong đu đủ còn có khả năng giúp cho vết bỏng mau lành.

Khi mua đu đủ, bạn nên chọn những quả có vỏ màu vàng và mềm khi bạn ấn nhẹ vào.