Hàu sữa là thực phẩm rất ngon lại giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hàu sữa vốn ruột mềm, béo, vị ngon ngọt đậm đà và không có mùi tanh như hàu tự nhiên. Trong ngày tết, bạn có thể mua hàu về chế biến cho bạn bè và gia đình thưởng thức nhé.
Hàu có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau vì thế dựa vào sở thích cũng như khẩu vị của mọi người mà chị em hãy làm nhé!
Khi mua, chị em hãy lựa những con hàu còn tươi. Để biết hàu có tươi hay không chị em nên chọn mua hàu tươi, miệng đóng kín. Với những con hàu hơi há miệng, nếu chị em chạm nhẹ vào mà nó khép miệng lại là hàu tươi, còn nếu hàu không khép được miệng thì bạn không nên mua nữa.
Bởi vỏ hàu xù xì nên sẽ có nhiều cặn và đất cát bám trong các kẽ, chị em cần rửa hàu thật kỹ dưới vòi nước đang chảy để sạch hết đất cát trước khi chế biến nhé!
Hàu nướng mỡ hành
Trong ngày tết, được cùng cả nhà ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món hàu nướng thơm nức, nóng hổi, phải vừa thổi vừa ăn thật vô cùng thích thú. Đảm bảo, món hàu nướng mỡ hành sẽ chinh phục vị giác của từng người.
Nguyên liệu:
- Hàu sữa: 2kg
- Mỡ phần: 150gr
- Hành khô
- Hành lá
Cách làm:
- Hàu khi mua về, các bạn dùng dao và bàn chải cọ rửa hết bùn đất và những cạnh sắc trên vỏ hàu. Sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay trong 1-2 phút là hàu tự hé miệng, các bạn có thể dễ dàng tách vỏ mà không còn phải lo bị đứt tay như khi tách vỏ hàu bằng dao nữa nhé. Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng ra 1 cái bát.
- Hành khô thái mỏng phi vàng. Mỡ phần thái hạt lựu đun lấy tóp, rồi trộn chung mỡ nước với hành lá đã xắt nhỏ.
- Sau đó ta rưới phần mỡ trộn hành lá lên hàu, rắc thêm vài miếng tóp mỡ. Hành phi các bạn có thể rắc cùng luôn hoặc đợi khi nướng xong.
- Các bạn cũng có thể rắc thêm chút phomai mozzarella đã bào sợi để tăng phần béo ngậy cho món ăn.
- Xếp hàu vào khay, làm nóng lò với 220 độ C rồi cho hàu vào nướng. Nếu nhà không có lò nướng các bạn có thể xếp hàu lên vỉ nướng (dùng để nướng chả) rồi nướng chín trên than hoa. Hoặc bọc giấy bạc bọc từng con hàu lại rồi nướng bằng bếp ga cũng đều ngon cả.
- Phần nước hàu thu được lúc nãy ta tận dụng bằng cách đem nấu cháo sẽ có được một bát cháo rất ngon ngọt đấy các bạn ạ. Nhưng nhớ là đừng nêm nhiều gia vị nhé vì bản thân hàu đã có vị mặn rồi.
Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết cách chế biến bằng hình ảnh nhé!
Hàu hấp sả
Đây là món ăn cực dễ làm nhưng khi thưởng thức chẳng ai có thể chê được hương vị của nó. Những miếng hàu tươi, ngòn ngọt, căng mọng chẳng ai có thể nỡ chối từ.
Nguyên liệu:
- Hàu sữa tươi: 400 g-500 g
- Hành khô: 100 g
- Xả: 3-4 củ
- Tương ớt
Cách làm:
- Làm sạch hàu.
- Xả đập dập dải đều dưới đáy nồi rồi xếp hàu vào nồi đun với lửa to.
- Trong khi đợi hàu sôi, thái hành nhỏ cho ra bát.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành với dầu.
- Khi hàu chín tắt bếp, xếp ra đĩa.
- Hàu hấp xả ăn với hành khô phi thơm, thêm một chút tương ớt cay cay, sẽ rất tuyệt.
Một con hàu sữa béo ngậy thêm vị cay cay của tương, vị giòn giai của hành làm cho bạn nhớ mãi, ăn một con lại muốn ăn thêm con nữa.
