Sò là một loại hải sản rất được mọi người ưa chuộng. Hiện nay người ta đã nuôi được sò nên giá bán của chúng cũng không đến mức "cắt cổ" như ngày xưa nữa. Lâu rồi không được ăn sò nên hôm nay mình định mua một ít sò dương về đổi món.
Con sò dương to hơn sò huyết (khoảng 4 – 8 con/kg), có thịt thơm ngọt và hương vị rất cuốn hút. Mình mua 1kg sò dương với giá 160.000 đ (khoảng 6 - 7 con/kg).
Sò dương hợp với việc chế biến theo kiểu nướng, xốt, hấp… nhất. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ sò dương như: sò dương nướng mỡ hành, sò dương nướng mọi, sò dương nướng bơ, sò dương hấp sả, sò dương xào chua ngọt, sò dương xốt cần tây, sò dương xào ớt khô hành lá…
Bản thân mình thì rất thích các món có hương vị chua chua ngọt ngọt, vì vậy mình sẽ làm món sò dương xào chua ngọt đãi cả nhà. Món này ngon mà cách làm cũng khá đơn giản. Mình mua thêm đậu ngự, đậu Hà Lan, hành tây, ớt xanh, cà chua, dứa, hành tươi, rau mùi ta.
Mùa này không có đậu ngự tươi nên mình mua đậu ngự hạt khô, giá 90.000 đ/kg, đậu Hà Lan là 60.000 đ/kg, hành tây giá 20.000 đ/kg, ớt xanh Đà Lạt là 30.000 đ/kg, cà chua giá 15.000 đ/kg, dứa xanh giá 6.000 đ/quả. Nói chung thì các loại nguyên liệu là rau củ quả có thể linh động được, các mẹ thích ăn gì có thể mua thêm hoặc bớt đi.
Món sò dương nướng mỡ hành nhìn đã thấy thèm (Ảnh minh họa)
Sò dương mua về mình đem rửa thật sạch, sau đó dội nhanh nước sôi vào cho há miệng rồi tách vỏ, cắt bỏ nội tạng, chỉ lấy phần thịt sò. Con lớn các mẹ có thể thái đôi hoặc ba cho vừa miếng, sau đó ướp với gia vị, dầu hào trong khoảng 10 – 15 phút. Tiếp theo mình phi thơm hành, tỏi rồi trút sò vào xào với lửa lớn và trút ra bát.
Khâu tiếp theo là xào rau củ. Trước tiên mình xào chín đậu ngự rồi trút lần lượt hành tây, đậu Hà Lan, cà chua, ớt xanh, dứa vào xào. Vì dứa và cà chua có sẵn vị chua rồi nên mình chỉ cần nêm thêm chút đường cho có thêm vị ngọt. Tiếp theo mình trút sò vào đảo nhanh tay, trút tiếp cần tây, hành tươi, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Kết thúc buổi đi chợ ngày thứ 6 với món sò dương xào chua ngọt. Chúc các mẹ nấu được thêm thật nhiều món ngon cho gia đình cùng Bếp Eva nhé !
Các bạn có thể tham khảo thêm giá một số loại thực phẩm khác tại đây:
| Tên thực phẩm | Giá | Tên thực phẩm | Giá |
| Quả đậu Hà Lan | 41.800 đ/nửa cân | Ốc nhồi | 17.500 đ/ nửa cân |
| Bầu | 1.300 đ/nửa cân | Ngao vàng | 18.000 đ/nửa cân |
| Bí đao | 7.300 đ/nửa cân | Tôm sú | 142.500 đ/nửa cân |
| Giá đỗ | 5.300 đ/3 lạng | Hàu sống | 43.900 đ/kg |
| Cà tím tròn | 10.300 đ/nửa cân | Nghêu | 28.900 đ/kg |
| Quả sấu | 49.900 đ/kg | Hải sâm | 41.900 đ/2 lạng |
| Cà chua | 7.200 đ/3 lạng | Thịt bắp ngựa | 224.900 đ/kg |
| Cải thảo | 19.900 đ/kg | Thịt đùi đà điểu | 84.700 đ/kg |
| Đậu bắp | 11.600 đ/3 lạng | Thịt bê | 46.800 đ/3 lạng |
| Ớt đỏ | 37.900 đ/kg | Thăn bò cắt lát | 69.000 đ/3 lạng |
| Su hào | 12.500 đ/kg | Tim heo | 235.900 đ/kg |
| Ngô ngọt | 20.200 đ/kg | Cật heo | 35.000 đ/2 lạng |
| Cải ngọt | 6.800 đ/nửa cân | Nạc thăn heo | 120.900 đ/kg |
| Rau ngót | 7.000 đ/mớ | Ba chỉ | 99.500 đ/kg |
| Khoai lang tím | 19.900 đ/kg | Thăn bò | 67.500 đ/3 lạng |
| Cải làn | 7.100 đ/nửa cân | Bắp bò L1 | 226.900 đ/kg |
| Chuối ngự | 11.500 đ/nải | Thịt bò xay | 50.000 đ/3 lạng |
| Thanh long ruột đỏ | 46.900 đ/kg | Tai heo | 126.000 đ/kg |
| Dưa bở | 13.500 đ/kg | Thịt thỏ còn da | 171.900 đ/kg |
| Đu đủ | 24.500 đ/kg | Thịt ngan | 150.000 đ/kg |
(Nguồn: Disieuthi)
