1. Nguyên liệu (6-8 phần ăn)

- 500g bún khô, ngâm trong 30 phút

- 3 củ tỏi đinh hương

- 3 củ hẹ

- 20g tôm khô

- 20g hạt nhục đậu khấu

- 1 muỗng canh hạt tiêu trắng

- ¼ chén dầu ăn

- 400g bắp cải cắt nhỏ

- 1 muỗng canh nước tương

- 1/3 chén nước

- 3 cây cần tây cắt nhỏ mịn

- 1 củ tỏi tây thái lát theo đường chéo

2. Chế biến

Cho hạt tiêu, tỏi, hẹ, hạt nhục đậu khấu, tôm vào cối giã nhỏ nhuyễn mịn. (Nếu không muốn ăn tôm bạn có thể bỏ qua).

Chuẩn bị bắp cải, cần tây, thái nhỏ.

Bún khô ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Thời gian ngâm tùy thuộc vào chất lượng bún nên bạn có thể điều phối tùy ý.

Cho dầu đun nóng trong chảo, đổ hành tỏi đã nghiền vào, đảo nhanh tay cho thơm và chuyển màu vàng nâu.

Bắp cải thái nhỏ bỏ vào chảo xào cùng tôm.

Đổ nước vào chảo để tránh bị cháy. Nấu một lúc cho đến khi bắp cải hấp thụ hết gia vị và chín, cho nước tương vào. Khuấy đều cho đến khi các thành phần trộn đều nhau.

Cho bún đã ngâm vào trong chảo, đảo nhanh tay.

Cho cần tây vào, đảo vài lần nữa và tắt bếp, múc bún ra bát.

Ăn với salad hoặc rau thơm, tương ớt, nước xốt là ngon nhất.

Chúc các bạn ngon miệng!