Chuẩn bị (cho 4 người ăn):

- 850gr mực ống tươi
- 250g bột mì
- Dầu ăn
- Vài miếng chanh tươi để trang trí

Các bước thực hiện:

- Sơ chế mực

- Cắt thân mực thành miếng dày 2,2cm, phần râu để nguyên.

- Cho mực vào rổ và rửa sạch dưới vòi nước khoảng 1 phút. Để ráo nước.

- Cho mực ra giấy thấm để làm khô.

- Đặt chảo lên bếp, để lửa ở nhiệt độ trung bình. Đổ nhiều dầu ăn và đun nóng.

- Cho mực vào bát bột mì, dùng tay hoặc dụng cụ trộn đều mực với bột. Cho mực vào rây để loại bớt phần bột thừa.

- Dầu sôi, thả râu mực vào kiểm tra độ nóng rồi cho mực vào chiên vàng. Đảo nhẹ để mực chín đều các cạnh.

- Mực chín cho ra đĩa đã lót giấy thấm.

- Bày mực chiên ra đĩa, trang trí bằng vài lát chanh, chút mùi tây thái nhỏ. Rắc thêm chút muối trước khi thưởng thức.

- Để món ăn thêm ngon miệng, bạn nên ăn nóng và kết hợp với các loại salad.