Trở lại Việt Nam sau 3 năm kể từ lần đầu tiên thăm đất Việt, cuối tuần qua "Vua bếp" Martin Yan tham gia Lễ hội văn hóa ẩm thực thế giới 2010 tại Vũng Tàu và trình diễn nấu nướng tại nhà hàng Đông Phương ở TP HCM.

Ngày chủ nhật, chương trình "Điểm tâm sáng cùng Yan Can Cook" tại nhà hàng Đông Phương thu hút rất đông thực khách. Giữa nhiều món Tây - Tàu chuẩn bị cho bữa sáng, Martin Yan rất thích thú với món phở Việt Nam và đề nghị được tham gia khâu hoàn tất món này.

"Đây là món ăn sáng rất dễ dùng, dễ được đón nhận và nhanh chóng thu hút sự ưa thích của khách ẩm thực, dù người Âu hay Á. Phở ẩn chứa những bí quyết của thuyết ngũ hành và thực sự giúp người ta khỏe mạnh", Martin Yan nói sau khi nếm thử nước dùng phở có hương vị rất đậm đà và trong vắt.

Ngay sau lời nhận xét của "Vua bếp", khách có mặt trong nhà hàng lập tức đổ xô chọn cho mình món điểm tâm sáng là phở Việt.

Martin Yan sinh ra tại tỉnh Quảng Đông, thích nấu nướng từ thuở nhỏ. Sau khi tốt nghiệp học viện nấu ăn Oversea Institute of Cookery (Hong Kong), Yan sang Canada, và sau đó là Mỹ vào năm 1971.

Trước khi nhận bằng thạc sĩ ngành ẩm thực tại Đại học California (Mỹ), Yan đã tham gia giảng dạy về nghệ thuật nấu ăn Trung Hoa tại trường này. Sau đó ông bắt đầu thực hiện chương trình dạy nấu ăn Yan Can Cook trên mạng truyền hình công cộng PBS (Public Broadcasting Service, thành lập năm 1969 với 349 trạm phát trên toàn nước Mỹ với 100 triệu khán giả mỗi tuần).

Martin Yan là người sáng lập Trường Yan Can International Cooking School tại ở San Francisco (Mỹ). Ông được đồng nghiệp nhìn nhận như một đầu bếp bậc thầy với nhiều giải thưởng về nấu ăn toàn thế giới.