Nguyên liệu:

Cá tầm 300 gr
Củ kiệu 50 gr
Ớt xanh, ớt đỏ 2 trái
Hành tím 3 củ
Gừng 1 củ
Hành tây 1 củ
Tỏi phi 50 gr
Đậu phộng rang giã dập 30 gr
Nước mắm, giấm, đường
Rau thơm, rau răm, húng lủi

Cách làm:

Cá tầm lạng miếng vừa ăn. Cho vào nồi nước sôi, luộc chín.

Hành tím lột vỏ, xắt khoanh.

Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, xắt lát. Gừng gọt vỏ, xắt lát mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt.

Rau thơm, rau răm, húng lủi rửa sạch, xắt nhuyễn. Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏng.

Cho cá tầm vào thố, cho hành tím, ớt xanh, ớt đỏ, hành tây, củ kiệu vào.

Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, ½ phần tỏi phi vào trộn đều.

Cho rau thơm, rau răm, húng lủi vào, trộn đều lần nữa. Rắc đậu phộng, tỏi phi lên và bày gỏi ra dĩa.

Bí quyết: Ngoài việc lựa chọn được thực phẩm tươi ngon nhất dành cho món gỏi của mình thì bí quyết nêm nếm cũng chiếm vai trò rất quan trọng.

Nếu không đủ tự tin vào việc nêm nếm món gỏi này sao cho vừa miệng, bạn có thể chọn cách: ướp gia vị vào cá tằm trước, sau đó đem chiên sơ và nấu sôi dấm đường rồi mới trộn gỏi.