Cách chế biến:

Đậu hũ chiên rim mặn ngọt, cắt sợi. Ham hoặc chả lụa chay cắt sợi. Khoai lang bào sợi chiên. Bún tàu trụng vừa chín. Trải lá cải bẹ xanh xếp ham, đậu hũ, khoai lang chiên, bún tàu và rau sống vào, cuộn lại, dùng cọng bông hẹ cột bên ngoài. Cuốn diếp ăn với tương.

đầu bếp Nguyễn Thị Phiên nhà hàng Quán Gấm

trích từ bộ lịch “365 ngày ngon”