Từng chịu ảnh hưởng nặng nề từ đợt sóng thần năm 2011, tỉnh Iwate - Nhật Bản sau đó phổ biến hơn với người dân khắp nơi trên thế giới nhưng ít ai biết vùng đất này sở hữu nhiều đặc sản nổi tiếng ở xứ sở hoa anh đào. Đầu tiên phải kể đến các loại hải sản tươi ngon, được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như cầu gai, mực trộn, mực cắt sợi với trứng cá hồi, cá tuyết xám nướng rong biển hay sushi cá thu Nhật ngâm nước tương...

Để tạo ấn tượng với du khách, sau 4 năm khôi phục, ngành thủy hải sản tỉnh Iwate có những chuyển biến tích cực như thay mới thuyền đánh cá, cơ sở sản xuất, nuôi trồng thủy hải sản, chợ đầu mối. Cơ sở làm lạnh cũng được nâng cấp, năng suất hoạt động gần bằng với thời điểm trước thảm họa xảy ra.

Ngoài món này, gạo và thịt bò - nguyên liệu vốn là niềm tự hào bấy lâu của người Nhật - cũng góp phần đem đến sự đa dạng trong ẩm thực nơi đây. Trong đó, gạo Iwate được xếp hạng bởi Hiệp hội Kiểm định ngũ cốc Nhật Bản còn thịt bò lại có chất lượng cao, vị ngọt,  đậm đà.

Ông Masahiro Takahashi - Cố vấn Phân phối sản phẩm của Sở Nông Lâm Ngư nghiệp tỉnh Iwate khẳng định thực khách có thể hoàn toàn tâm khi sử dụng thực phẩm nơi đây. "Các nguyên liệu và hải sản tươi được thiết lập tiêu chuẩn bậc cao về quản lý chất lượng vệ sinh thực phẩm, từ đánh bắt, xử lý đến phân phối", ông giải thích thêm