Bạn chỉ nên ăn chừng mực những loại thực phẩm sau đây bởi tiêu thụ quá nhiều sẽ phản tác dụng.
Cam và cà chua. Hai loại quả này rất ngon nhưng lại có tính axit cao. ngài Gina Sam, giám đốc Trung tâm Tiêu hóa Vận động Mount Sinai tại BV Mount Sinai cho biết.
Lượng axit do ăn quá nhiều cam hoặc cà chua có thể dẫn đến trào ngược thực quản. Ông khuyên rằng, mỗi ngày chỉ nên ăn không quá 2 quả cam hoặc cà chua và tránh ăn loại quả này khi bạn đã có dấu hiệu chứng trào ngược axit.
Cá ngừ đóng hộp. Tuy rằng, đây là một món ăn rất hấp dẫn nhưng nó lại chứa lượng thủy ngân qua mức có thể dẫn đến các vấn đề về thị lực, thính lực và ngôn ngữ, làm cho hoạt động của cơ thể thiếu phối hợp và cơ bị yếu đi. Bạn chỉ nên ăn 3 đến 5 hộp cá ngừ một tuần. Hãy thử thay sang loại hải sản khác như cá hồi, tôm hay cá tuyết để bảo vệ sức khỏe bạn.
Nước. Đủ nước có thể là chìa khóa cho một sức khỏe tốt, tuy nhiên, nếu bạn uống quá nhiều nước có thể bị nhiễm độc nước. Điều này xảy ra khi lượng nước uống làm loãng natri trong cơ thể, dẫn đến mức độ natri trong máu thấp bất thường, có thể dẫn đến suy giảm chức năng của não và thậm chí tử vong.
Tuy nhiên, bạn cũng không phải quá chú trọng vấn đề này vì nó thường chỉ nghiêm trọng với những vận động marathon đường dài hoặc những người tự ép mình uống quá nhiều nước. Song, tốt hơn hết hãy giảm uống nước khi thấy nước tiểu của mình trong suốt.
Rau chân vịt. Loại cây lá xanh này chứa rất nhiều protein, chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Loại rau này cũng giàu lutein, một chất carotenoid có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng chống mất thị lực và mù lòa.
Tuy nhiên, rau chân vịt cũng chứa nhiều oxalate, một hợp chất có thể dẫn đến sự hình thành sỏi trong thận, vì vậy nếu bạn bị sỏi thận đừng ăn quá nhiều.
Đậu nành. Những tín đồ của đậu phụ hãy xem xét thật kỹ, đậu nành chỉ có thể kiểm soát mức cholesterol và huyết áp khi tiêu thụ ở mức vừa phải, nó cũng ức chế sự hấp thu sắt dẫn đến thiếu máu.
Ngoài ra, vì đậu nành có chứa các hợp chất giống như estrogen (nội tiết tố nữ), tiêu thụ lâu dài của một lượng lớn có khả năng gây tăng sản nội mạc tử cung - nguyên nhân của ung thư tử cung. Hiện vẫn chưa có thông báo chính thức về lượng đậu nành an toàn cho nên bạn chỉ nên dùng 2 cốc đậu nành một ngày.
Các loại hạt làm bánh. Đây là nguồn tuyệt vời protein, chất xơ, axit béo thiết yếu và selen. Thêm vào đó, ăn các loại hạt này sẽ giảm được cholesterol huyết thanh và huyết áp. Tuy nhiên, sẽ không phải là khôn ngoan nếu bạn ăn các loại hạt này mỗi ngày vì nó có thể gây ngộ độc với số lượng cao.
Hơn nữa, dùng quá nhiều loại hạt này có thể dẫn đến rụng tóc, móng tay giòn gẫy, viêm da, thần kinh bất thường và trường hợp nặng có thể tử vong. Khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng không ăn quá 10 hạt 1 ngày.
Thịt nạc. Nếu bạn chủ yếu dựa vào các loại protein ít béo như ức gà hoặc lòng trắng trứng thì nên thay đổi chế độ ăn của mình. Việc tiêu thụ quá nhiều protein động vật có thể nguy hiểm vì nó làm cho cơ thể sản xuất hormone tăng trưởng 1 (IGF-1) giống với insulin, tăng lão hóa và nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú.
Trong thực tế, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cell Metabolism cho thấy có sự gia tăng gấp bốn lần các ca mắc bệnh ung thư dẫn đến tử vong, gia tăng 75% số người tử vong với những người tiêu thụ ít nhất 20% lượng calo từ protein nạc động vật.
Bạn nên thay thế bằng cách tiêu thụ thêm các loại protein từ thực vật, chẳng hạn như đậu, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt sẽ có lợi cho sức khỏe hơn rất nhiều.
