Trong 100g thịt gà có chứa tới 219 calo và sẽ bổ dung những dưỡng chất cần thiết như protein, chất béo, sắt, canxi, magie, vitamin A, B-6, kali,… Món thịt gà luộc sốt sa tế cay ăn mãi không ngán. Cùng Xinh Xinh vào bếp nhé!

Nguyên liệu:

- 1 cái đùi gà lớn

- 60ml giấm đỏ

- 40ml xì dầu

- 30ml sa tế

- 10gr đường

- 30gr đậu phộng giã nhuyễn

- 1 củ gừng nhỏ, hành lá xắt nhỏ

- 15ml rượu trắng

- Một ít mè rang, dầu mè

Thực hiện:

- Rửa sạch gà, chuẩn bị một nồi nước lạnh, cho thịt gà, thêm vài lát gừng và rượu trắng vào. Đun lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp và để gà trong nồi hầm khoảng 5 phút.

- Khi gà chín, bạn vớt gà ra và ngâm trong nước đá lạnh để da gà được săn.

- Ngâm khoảng 15’ rồi bạn vớt ra để ráo nước. Sau đó bạn quét một lớp dầu mè lên trên.

- Pha giấm đỏ, xì dầu, đường và một ít muối lại với nhau và khuấy đều cho tan hết. Lưu ý: Tỷ lệ giấm, nước tương và đường chuẩn để món gà luộc được ngon là 3:2:0,5.

- Cắt gà thành miếng và bày ra đĩa, rắc đậu phộng và mè rang lên.

- Đổ nước sốt đã pha và sa tế vào phần thịt gà. Cuối cùng, bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên là hoàn thành. Miếng thịt gà mềm ngon ăn kèm với sốt sa tế cay nồng và đậu phộng giã nhuyễn bùi bùi rất hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công với món gà luộc xốt sa tế nhé!