Nguyên liệu: -          8 xiên que tre hoặc 4 que xiên kim loại dài

-          2 quả bí ngòi, cắt lát

-          1 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng vuông

-          ½ củ hành cắt miếng vuông

-          1 thìa dầu ô liu

-          2 thìa gia vị nướng

-          gói xúc xích hun khói

-          1 nhánh cần tây, cắt nhỏ

Thực hiện:

Bật sẵn lò nướng trước để đảm bảo đủ nhiệt khi nướng. Trong khi đó ngâm xiên vào nước khoảng 15 phút.

Cho các rau củ vào một âu rộng, trộn đều với dầu oliu, gia vị.

Xúc xích cắt miếng nhỏ.

Sau đó xiên lần lượt rau củ và xúc xích vào từng que xiên.

Đặt xiên rau củ vào lò nướng khoảng 10-12 phút, nhớ lật đều mặt, cho đến khi chuyển màu và rau chín đều. Lấy xiên nướng ra khỏi lò và giữ nóng.

Bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu oliu vào, thêm cần tây và một thìa gia vị nướng vào đảo đều nấu khoảng 5 phút cho đến khi cần mềm.