Để làm món gà xào đậu phộng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

2 ức gà không xương hoặc 4 đùi gà

½ bát ăn cơm đậu phộng bỏ vỏ1 ít phần thân trắng của hành hoa

Hạt tiêu, ớt khô

1 muỗng cà phê muối

Phần xốt:

1/2 muỗng canh nước tương đen - dark soy sauce

1 muỗng canh nước tương nhạt - light soy sauce

1 muỗng cà phê muối, 1 mẩu gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ

2 tép tỏi, băm nhỏ

1 muỗng canh bột bắp

1 muỗng canh dấm

2 muỗng canh nước

Thịt gà rửa sạch, cắt hạt lựu, sau đó ướp cùng muối. Trong lúc đó, đổ dầu vào chảo đun sôi, đổ đậu phộng vào chiên vàng.

Thịt gà sau khi ướp khoảng 10 – 15 phút, xào sơ.

Đổ phần thịt gà xào vào, đảo đều.

Thêm phần đậu phộng đã chiên vàng vào. Cuối cùng có thể rắc thêm chút hành hoa, dùng nóng.