Rau ngót là loại thực phẩm được rất nhiều người ưa thích, nó không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà nó còn là món ăn rất có lợi cho người cao huyết áp. Và canh rau ngót nấu tôm tươi với vị thanh, rất dễ chế biến, ăn lại rất ngon cơm đó.
Nguyên liệu: 1 bó rau ngót, 100 g tôm tươi, ớt, các loại gia vị khác.
Nguyên liệu món canh đơn giản. Ảnh: Khánh Ly
Cách chế biến món canh đơn giản. Tôm bóc vỏ, rút phần chỉ đen trên lưng, rửa sạch, ướp chút dầu ăn và gia vị cho thấm. Rau ngót sơ chế, rửa sạch và vò lá rau trước khi cho vào nồi canh để vị nước ngọt.
Khử dầu, cho tôm vào xào nhanh, tôm chuyển sang màu gạch thì cho nước đun sôi với lượng vừa ăn vào nồi. Nước sôi lại thì cho rau ngót vào đun lửa lớn để rau có màu xanh ưa mắt. Cho chút ớt tươi để vị canh thêm đậm đà. Nêm lại gia vị, tắt bếp.
