Bí đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng, lành tính mà chúng tôi đã có dịp giới thiệu với các bạn. Kì này, xin tiếp tục gửi đến bạn thực đơn với món Bí cuộn tôm - một món ăn đẹp mắt và khá đơn giản.
Canh cải dún
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 300g cải dún
- 100g trứng gà non
- 1 bát nước dùng nấu từ xương gà
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1/2 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
Cách làm:
1. Tách rời từng bẹ cải, rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Đun nóng dầu, cho trứng gà non vào đảo nhanh tay, cho nước dùng vào đun sôi, nêm hạt nêm, đường vừa ăn.
2. Tiếp đến, cho cải dún vào đun đến khi hỗn hợp vừa sôi bùng, nhấc xuống.
Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Bí cuộn tôm
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 200g tôm sú (khoảng 6 con)
- 150g cá thác lác
- 50g giò sống
- 50g bột năng
- 1 lít hành lá xắt nhuyễn
- 1 trái bí đỏ ( khoảng 1/2 kg)
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- Dầu để chiên
- Tương ớt dùng kèm, xà lách để trang trí.
Cách làm:
1. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ đen.
2. Quết dai cá thác lác với giò sống, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu và hành lá xắt nhuyễn.
3. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng.
4. Bọc hỗn hợp cá đã quết quanh tôm, sau đó bọc phần bí bào mỏng xung quanh, lăn đều qua bột năng.
5. Bắc bếp, đun sôi dầu, thả từng cuộn tôm vào chiên vàng, vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Xếp bí cuộn ra đĩa, trang trí xà lách, dùng kèm tương ớt.
Mẹo nhỏ: Để miếng bí bào mỏng không bị giòn và dễ cuộn hơn sau khi bào xong nên ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Nên bọc phần cá thác lác vừa phải, không dầy quá.
Sinh tố cam, chanh, bạc hà
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 2 trái cam
- 1 miếng chanh
- 5 lá bạc hà
- 2 thìa cà phê đường nước
- Đá viên
Cách làm:
1. Cam, chanh rửa sạch, gọt vỏ. Lá bạc hà rửa sạch.
2. Cho cam, chanh, bạc hà vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Trút ra ly, cho đường nước và vài viên đá bi vào, khuấy đều.
Trà Hoa
Theo MNVN
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 300g cải dún
- 100g trứng gà non
- 1 bát nước dùng nấu từ xương gà
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1/2 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
Cách làm:
1. Tách rời từng bẹ cải, rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Đun nóng dầu, cho trứng gà non vào đảo nhanh tay, cho nước dùng vào đun sôi, nêm hạt nêm, đường vừa ăn.
2. Tiếp đến, cho cải dún vào đun đến khi hỗn hợp vừa sôi bùng, nhấc xuống.
Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Bí cuộn tôm
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 200g tôm sú (khoảng 6 con)
- 150g cá thác lác
- 50g giò sống
- 50g bột năng
- 1 lít hành lá xắt nhuyễn
- 1 trái bí đỏ ( khoảng 1/2 kg)
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- Dầu để chiên
- Tương ớt dùng kèm, xà lách để trang trí.
Cách làm:
1. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ đen.
2. Quết dai cá thác lác với giò sống, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu và hành lá xắt nhuyễn.
3. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng.
4. Bọc hỗn hợp cá đã quết quanh tôm, sau đó bọc phần bí bào mỏng xung quanh, lăn đều qua bột năng.
5. Bắc bếp, đun sôi dầu, thả từng cuộn tôm vào chiên vàng, vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Xếp bí cuộn ra đĩa, trang trí xà lách, dùng kèm tương ớt.
Mẹo nhỏ: Để miếng bí bào mỏng không bị giòn và dễ cuộn hơn sau khi bào xong nên ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Nên bọc phần cá thác lác vừa phải, không dầy quá.
Sinh tố cam, chanh, bạc hà
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 15 phút
Dành cho 4 người ăn.
Nguyên liệu:
- 2 trái cam
- 1 miếng chanh
- 5 lá bạc hà
- 2 thìa cà phê đường nước
- Đá viên
Cách làm:
1. Cam, chanh rửa sạch, gọt vỏ. Lá bạc hà rửa sạch.
2. Cho cam, chanh, bạc hà vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Trút ra ly, cho đường nước và vài viên đá bi vào, khuấy đều.
Trà Hoa
Theo MNVN
