Gà chiên đậu phộng với vị giòn rụm từ lớp da, thấm vị bên trong, và béo ngậy từ đậu phộng hòa quyện lẫn nhau tạo nên một món ăn thơm ngon quyện đủ sắc hương vị.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà chiên đậu phộng:
1.6kg cánh gà
Một ít muối, tiêu xay
5g gừng băm
160g bột ngô
80g đậu phộng rang
4 tép tỏi băm
3-4 trái ớt khô
60ml nước tương
120ml mật ong
15ml giấm gạo
15g mù tạt
15g đường nâu
15g vừng rang
Dầu thực vật
Rửa sạch gà, cắt theo khuỷu thành miếng nhỏ.
Cho gà vào bát lớn, thêm ít muối, tiêu xay, gừng băm và bột ngô vào, trộn đều. Để ướp khoảng 30 phút.
Cắt ớt khô thành nhiều lát nhỏ, đồng thời lắc bỏ hạt ớt.
Trong một chảo đáy sâu khác, làm nóng dầu đến khi thấy dầu sôi thì bạn cho gà vào chiên khoảng 10 phút.
Khi thấy gà chuyển vàng thì bạn vớt gà ra, để ráo dầu, tắt bếp để gà nghỉ một lúc.
Chiên đậu phộng trong dầu cho chín giòn rồi vớt nhanh ra.
Gà chiên đậu phộng thơm ngon từ lớp da giòn rụm bên ngoài đến từng miếng thịt thấm vị bên trong, đôi khi còn bắt gặp ít bùi béo từ đậu phộng, cay cay với ớt khô. Chỉ một món ăn mà quyện đủ sắc hương vị, hãy thử ngay thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!