Chè khoai sọ bột báng nước dừa

Nguyên liệu: Khoai sọ 1/2kg,  bột báng khô 20g, đường cát 250g,  nước cốt dừa 250ml.

Cách làm: Khoai gọt cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho khoai vào nồi với khoảng 300ml nước và đường rồi nấu với lửa vừa khoảng 20 phút.  Chú ý đảo đều cho khoai khỏi dính nồi. Bột báng ngâm mềm nở cho vào nồi chè cùng nước cốt dừa, đun lại cho sôi thêm vài phút.

Chè khoai lang bí đỏNguyên liệu: Đậu xanh đãi vỏ, đậu phộng mỗi thứ 100g, nửa ký khoai lang, bí đỏ, 200g đường.

Cách làm:  Bí đỏ, khoai lang gọt vỏ xắt cỡ ngón tay cái. Nấu đậu phộng thật nhừ. Cho tiếp đậu xanh, khoai lang, bí đỏ, đổ nước xăm xắp. Nấu tới khi chín mềm. Cho đường vào.

Chè khoai tím nước cốt dừa

Nguyên liệu: Khoai lang tím 1kg, đường thốt nốt 1/2kg, 300ml nước cốt dừa.

Cách làm: khoai lang tím hấp chín, lột vỏ. 1/3 xắt miếng bằng ngón tay, phần còn lại tán nhuyễn. Thêm chút nước vào phần khoai đã nghiền, cho đường vào nấu tan. Trút phần khoai xắt miếng vào khuấy nhẹ. Khi ăn rưới nước cốt dừa lên.