Tôm xào sả cay là một món ăn ngon, sử dụng nguyên liệu sả có tác dụng chữa được nhiều bệnh như đầy bụng, cảm cúm.
Tin liên quan
Nguyên liệu:
Tôm sú: 500g; Ớt hiểm: 2 trái; Ớt sừng: 1 trái; Sả: 1 cây; Tỏi băm, sả băm; Ngò rí; Muối, tiêu; Dầu điều, dầu ăn; Hạt nêm.
Cách làm:
- Tôm lấy chỉ lưng, bóc vỏ, chừa đuôi. Sả cắt xéo dày 2mm. Ớt hiểm băm nhuyễn. Ớt sừng ½ trái băm nhuyễn, ½ trái cắt lát.
- Trộn đều 2M hạt nêm với 1/2M muối, 1M dầu điều, 1/2M tiêu, 2M sả băm và ớt băm rồi ướp vào tôm khoảng 30 phút.
- Phi thơm tỏi và sả băm rồi cho tôm vào xào chín, thêm sả cắt lát, ớt cắt lát vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc tôm ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
Chọn tôm sú tươi, vỏ bóng, màu xanh trong thì tôm xào xong sẽ có màu đỏ đẹp.
