Mỗi bữa cơm có thêm ít rau củ muối chua ăn kèm thì ’dễ vào’ hết ý.
Nguyên liệu:
- 3 quả dưa chuột
- 1/4 cây bắp cải tím
- 1/4 hoa lơ xanh
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ cà rốt
- 50gr đường
- 960ml nước
- 480ml giấm
- 40g muối
- Một ít hạt tiêu và lá nguyệt quế
- Hũ thủy tinh
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch hũ thủy tinh rồi cho vào nồi luộc để khử trùng. Làm thế này, rau củ muối sẽ để được lâu hơn và không bị mốc.
Bước 2:
- Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị rồi thái thành từ miếng vừa ăn.
Bước 3:
- Đun sôi nước cùng với muối, đường, giấm, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Bước 4:
- Khi nước bắt đầu sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 10 phút. Sau đó thì tắt bếp và để yên khoảng 20 phút.
Bước 5:
- Xếp rau củ vào hũ thủy tinh rồi đổ nước đã đun vào.
Đậy chặt hũ và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 ngày là có thể ăn được!
Trong bữa cơm mà có thêm món rau củ muối chua ngọt hấp dẫn này ăn kèm sẽ rất thú vị.
Sau khi mở nắp, cần cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản!
