Nghiên cứu này được công bố trên số ra tháng Giêng của tạp chí khoa học Diabetes.

Các nhà nghiên cứu cho biết, sau thời kỳ mãn kinh, hoạt động của enzym có tên là Aldh1a1 dẫn đến sự hình thành, tích tụ mỡ nộ‌i tạn‌g ở phụ nữ tăng cao.

Nội tiết tố nữ estrogene có khả năng ức chế hoạt động của enzym Aldh1a1, do đó phụ nữ trẻ, những người có nồng độ estrogen cao, được bảo vệ chống lại các tác dụng không mong muốn của enzym. Tuy nhiên, sau khi mãn kinh, mức độ estrogen giảm, enzym Aldh1a1 hoạt động tăng làm cho phụ nữ dễ bị tăng cân.

Enzyme Aldh1a1.

Loại enzym này được tìm thấy ở cả chuột lẫn con người. Các nhà nghiên cứu cho tiến hành thí nghiệm ở cả chuột đực và chuột cái với cùng một chế độ ăn uống nhiều chất béo như nhau. Kết quả cho thấy chuột cái xuất hiện mỡ vùng bụng nhiều hơn.

Khi các nhà khoa học thử cho ngừng hoạt động enzyme Aldh1a1 nhưng vẫn tiếp tục chế độ ăn nhiều chất béo thì kết quả đáng ngạc nhiên là không thấy xuất hiện biến đổi ở những con chuột này.

Ouliana Ziouzenkova, Phó giáo sư về dinh dưỡng con người tại Đại học bang Ohio, Mỹ, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết enzym Aldh1a1 là mục tiêu nghiên cứu phương pháp điều trị béo phì đặc biệt cho phụ nữ.

Tuy nhiên, các nhà khoa học sẽ cần thêm thời gian để nghiên cứu bởi ngoài việc hình thành chất béo, enzym Aldh1a1có ảnh hưởng quan trọng đối với các chức năng khác trong c‌ơ th‌ể. Như vậy, các nhà nghiên cứu sẽ không thể tạo ra liệu pháp loại bỏ các enzym hoàn toàn.