Tương đậu đen rất tốt cho sức khỏe, ăn lại thơm, được kho cùng với đậu phụ non và cà tím, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non
- 200g thịt nạc xay
- 1 quả cà tím dài
- 1-2 thìa canh tương đậu đen (bạn có thể mua tại siêu thị)
- Hành lá, nước tương, dầu mè, tỏi, nước mắm, muối, đường.
Cách làm:
Bước 1: - Đậu phụ non rửa sạch, cắt thành từng quân cờ nhỏ. |
|
Bước 2: |
|
Bước 3: - Tương đậu đen đổ ra bát. |
|
Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn phi tỏi thơm, cho thịt vào xào chín. - Tiếp theo cho đậu phụ, tương đậu đen vào, đảo nhẹ tay. |
|
Bước 5: |
|
Bước 6: - Thỉnh thoảng cầm tay cầm ở chảo lắc nhẹ tay, đun đến khi hỗn hợp đậu phụ, cà thấm gia vị, bạn tắt bếp rắc một ít hành lá lên bề mặt và vài giọt dầu mè, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |