1. Nguyên liệu
- 2,5 cốc bột làm bánh
- ¼ thìa muối
- 5 thìa đường
- 1 cốc bơ lạnh mềm
- ¼ - ½ cốc nước lạnh
Làm nhân:
- ½ chén hoa quả ưa thích thái mỏng nhỏ
- Trứng và 1 thìa sữa
- Đường
- Mứt táo
2. Chế biến
Bật lò nướng lên 350 độ F
Cho bột mì, muối và 5 muỗng canh đường trong máy xay, xay một 2 lần sau đó cho bơ vào, trộn đến khi chúng mịn nhuyễn. Đổ từ từ ¼ chén nước vào, nếu cần có thể cho thêm nước, trộn khoảng 30 giây cho chúng mịn đều. Bỏ bột vào khay và cho vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút trước khi dùng.
Bỏ bột ra ngoài mặt phẳng, rắc lên mặt phẳng một ít bột khô, dùng tấm chèn làm dẹt bột, độ dày 2.5 cm.
Tiếp tục rắc bột khô lên trên tấm bột, dùng khuôn cắt, cắt theo hình tròn tạo kiểu có đường kính chiếc bánh khoảng 6cm.
Sau đó, dùng que xiên đặt vào giữa chiếc bánh, ấn nhẹ xuống. cho nhân hoa quả, mứt táo lên trên hoặc có thể là mật đường đi kèm.
Úp một nửa còn lại của bánh lên trên sao cho nhân không bị rơi ra. Nặn nhẹ để 2 cho hai mép bánh dính chặt vào nhau, cho khít.
Tạo kiểu cho bánh bằng 3 lỗ nhỏ trên phần đỉnh, cho bánh dễ chín và đẹp mặt hơn.
Nướng bánh trên khay đến khi chúng chuyển màu vàng nâu là được.
Món này trông vừa ngon vừa đẹp mắt, có vị ngọt, thơm ngậy của bơ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
