Các bác sĩ thường ví von rằng, gan chính là "nhà máy hó‌a chấ‌t" của c‌ơ th‌ể vì mỗi ngày phải tiến hành xử lý hàng trăm quy trình thanh lọc và chuyển hóa các chất trong c‌ơ th‌ể để tiến hành trao đổi chất và vận hành các chức năng nộ‌i tạn‌g.

Chúng ta đều biết đến tác hại và nguy cơ khi gan bị nhiễm độc, quy trình phát triển bệnh gan từ gan nhiễm mỡ, đến xơ gan rồi chuyển sang ung thư gan. Vì thế, đa số trong chúng ta có xu hướng tìm kiếm những giải pháp giải độc gan để ứng dụng hàng ngày, phòng ngừa bệnh tật.

Một số trong những thực phâm có tác dụng giải nhiệt, giải độc và làm mát gan.

1. Cà phê

Cà phê là một trong những loại đồ uống tốt cho gan. Theo Heath Line, việc uống cà phê sẽ giúp bảo vệ gan khỏi một vài nguy cơ bệnh lý nhất định như xơ gan, viêm gan… Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cà phê sẽ ngăn nguy cơ tích tụ chất béo và giảm sự hình thành và lắng đọng của các sợi collagen dẫn đến xơ gan.

Ngoài ra, cà phê còn có công dụng giảm viêm, đồng thời tăng nồng độ glutathione trong c‌ơ th‌ể. Glutathione là chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, hạn chế tác động của chúng lên các tế bào.

2. Vừng đen

Vừng hay mè đen là một loại thực phẩm giàu protein, ít calo, được Đông y đánh giá là thực phẩm "vua" trong việc giải độc gan. Nhiều nơi còn gọi là "tiên dược" vì những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Mỗi ngày ăn khoảng 1 nắm vừng đen và đậu đen trộn lẫn có thể mang lại tác dụng thải độc cho gan, loại bỏ một loạt các kim loại nặng độc hại và một số hợp chất có hại tồn tại trong c‌ơ th‌ể, làm giảm thiệt hại mà các chất độc gây ra cho gan.

3. Trà xanh

Một nghiên cứu lớn tại Nhật Bản đã chỉ ra rằng, uống 5-10 tách trà xanh mỗi ngày sẽ có tác dụng cải thiện sức khỏe gan hiệu quả. Một đánh giá thực nghiệm khác về bệnh gan nhiễm mỡ không cồn cho thấy, những người uống trà xanh trong 12 tuần đã cải thiện tình trạng men gan cao, giảm stress oxy hóa và các chất béo tích tụ trong gan. Bên cạnh đó, những người uống 4 ly trà xanh mỗi ngày sẽ giúp giải độc gan và ngừa nguy cơ mắc ung thư.

4. Bưởi

Bưởi là loại trái cây chứa chất oxy hóa tự nhiên bảo vệ gan. Chất oxy chính được tìm thấy trong bưởi chính là naringenin và naringin. Đây là hai hoạt chất có thể giúp ngừa nguy cơ xơ hóa gan.

Một thí nghiệm trên chuột đã được áp dụng chế độ ăn nhiều chất béo đã chứng minh rằng, naringenin làm giảm lượng chất béo đáng kể trong gan, đồng thời, tăng số lượng enzym cần thiết để đốt cháy chất béo, ngăn ngừa lượng chất béo dư thừa tích lũy trong c‌ơ th‌ể. Naringin lại cho thấy khả năng chống lại một số tác động tiêu cực của rượu lên gan.

5. Nho

Nho, đặc biệt là giống nho đỏ và tím, có chứa nhiều hợp chất resvertrol. Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan như giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương và tăng mức chống oxy hóa. Ngoài ra, chiết xuất từ hạt nho cũng có thể cải thiện chức năng gan hiệu quả. Do đó, nho nên là một thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng, đặc biệt là những người có nguy cơ hoặc đang mắc các bệnh lý về gan.

6. Củ cải đường

Nước ép củ cải đường là nguồn giàu nitrat, chất chống oxy hóa betalains, đây là những hoạt chất có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm tổn thương gan, kháng viêm và chống oxy hóa.