Món trứng khuấy (hay còn gọi là scramble egg) không giống như trứng chiên, ốp, chần mà chúng ta từng ăn. Thậm chí, đối với các đầu bếp phương Tây, việc làm món trứng khuấy là cả 1 nghệ thuật: trứng phải có màu vàng đẹp mắt, tơi đều và béo mịn, không bị khô.

Vị bếp trưởng Daniel Patterson tài ba, người từng đạt sao vàng Michelin danh giá, đã tiết lộ bí quyết giúp khuấy trứng ngon nhờ một thứ nguyên liệu không thể ngờ: nước!

Thông thường, người ta sẽ sử dầu ăn hoặc bơ để làm món trứng thêm béo ngậy, thơm ngon hơn nhưng với món trứng khuấy này thì nước lại trở thành trợ thủ đắc lực giúp bạn biến một món ăn tưởng chừng bình dân mà thành món ăn thượng hạng, không thua kém các đầu bếp làm.

Điều quan trọng nữa là, chỉ cần 2 quả trứng, cộng thêm ít nguyên liệu và vài phút thực hiện bạn có thể làm được món ăn này vô cùng dễ dàng, vậy nên nó rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ buổi sáng.

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng

- Dầu ô liu

- Hành lá thái nhỏ

- Nước

Bạn đập trứng ra bát tô, cho gia vị vào và đánh đều. Nếu muốn trứng thơm ngon, xốp hơn bạn có thể cho thêm một chút ít bột ngô.

Đồ nước vào nồi và đun sôi nhẹ, liên tục khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo xoáy nước.

Đổ trứng vào và tiếp tục khuấy theo chiều xoáy nước.

Khi trứng đã chín, bạn đổ hết nước và vớt trứng ra, dùng muôi thủng để ráo nước.

Cho thêm dầu ô liu, hành lá và tiêu vào và thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!