Nguyên liệu:

- 3 muỗng canh dầu thực vật

- 200gram thịt ba chỉ, cắt khối

- 1 chén củ cải Hàn Quốc

- 1 chén hành tây nhỏ, thái hạt lựu

- 2 củ khoai tây nhỏ, bóc vỏ và cắt khối

- 1 chén bí ngồi, cũng cắt khối

- 1/2 chén xốt đậu tương đen

- 2 chén nước

- Mì tươi Hàn Quốc (chọn loại jajangmyeon)

- 2 muỗng canh tinh bột khoai tây hòa với 1/4 chén nước và 1 muỗng cà phê đường trong một bát nhỏ

- 1 muỗng cà phê dầu mè

- 1/2 chén dưa chuột, bào sợi mỏng như que diêm để trang trí

Cách làm:

- Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào chảo chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu.

- Bước 2: Thêm củ cải và xào trong vòng 1 phút.

- Bước 3: Tiếp theo, thêm hành tây, bí ngồi và khoai tây vào xào thêm vài phút nữa cho đến khi khoai tây trong hơn.

- Bước 4: Dùng thìa gỗ gạt các nguyên liệu trong chảo ra xung quanh để tạo một khoảng trống ở giữa, sau đó thêm dầu ăn vào giữa chảo rồi thêm 1/2 chén xốt đậu tương đen vào. Trộn đều tất cả lên và khuấy đều tay.

- Bước 5: Thêm 2 chén nước vào chảo rồi đậy vung chảo, nấu sôi trong vòng 10 phút. Sau 10 phút thì mở nắp chảo ra, nếm thử khoai tây và củ cải nếu chúng chín thì cho tinh bột khoai tây đã hòa ở trên vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Thêm dầu vừng lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.

- Bước 6: Cuối cùng, luộc chín mì, để mì ráo bớt nước rồi cho mì vào bát. Cho sốt tương đen lên trên. Trang trí với dưa chuột và có thể ăn kèm với kim chi hoặc củ cải ngâm dấm màu vàng nhé!

Chúc các bạn thành công với món mì tương đen này!