Nguyên liệu và dụng cụ làm chè sương sáo

- 50 g bột sương sáo đen

- 50 g bột sương sáo trắng

- 150 g đường

- 1 lít nước

- 400 ml nước cốt dừa

- 50 ml sữa đặc

- 1 ít hạt é

- 150 ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn cách nấu chè sương sáo

Bước 1: Nấu bột sương sáo

+ Đầu tiên bạn cho 80g bột sương sáo cùng với 100g đường vào nồi, trộn đều (lượng đường có thể tăng hoặc giảm tùy vào khẩu vị ăn ngọt của từng gia đình).

+ Từ từ thêm 1 lít nước vào hỗn hợp này, khuấy nhẹ và đều tay đến khi bột tan hết, ngâm chừng 30 phút.

+ Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi bột sương sáo sánh lại, nấu sôi thêm 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Làm đông sương sáo

+ Sau đó bạn đổ hỗn hợp sương sáo đã nấu chín ở bước 1 vào khuôn hoặc hộp nhựa, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

+ Thái sương sáo thành từng miếng vừa ăn hay thái hạt lựu tùy thích.

Bước 3: Nấu nước dừa vào sữa

+ Cho lon nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường vào nồi, khuấy tan rồi bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun sôi, tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Trình bày món chè sương sáo

+ Lạc đã rang chín đem xát vỏ, giã nhỏ.

+ Cho sương sáo vào ly, đổ tiếp cốt dừa lên, thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và đá bào nữa là đã có thể thưởng thức.

Chúc các bạn thành công nhé!