Nguyên liệu:

•    Ức gà bỏ da, xương

•    1 quả chanh (Chanh tây)

•    150ml nước cốt dừa

•    Dầu ăn (Tốt nhất là dầu ôliu)

•    Quả ớt xanh thái nhỏ

•    4 cây hành lá, cắt khúc 2.5cm

•    Rau mùi

Chế biến:

Thái thịt gà, thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, ướp.

Đun nóng dầu ăn, cho gà vào đảo chừng 3-4 phút, đến khi miếng thịt gà vàng.

Thêm ớt, để 1 phút, rồi cho nước cốt dừa, nửa phần hành xắt khúc đã chuẩn bị, nấu 1-2 phút.

Tắt lửa, bày ra đĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên, thưởng thức.