Thậm chí vị ngọt của nó còn có thể tiêu diệt được cả chủng vi khuẩn đề kháng với loại kháng sinh thường được chọn để tiêu diệt chúng là Methicillin. Chủng vi khuẩn này rất khó tiêu diệt được bằng các phương pháp chữa trị hiện tại, đôi khi nó còn gây ra nhiễm trùng nặng.
Đây là kết quả nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học thuộc Trường Đại học Wales ở Cardiff - Australia. Đứng đầu nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Rowena Jenkins đã tiến hành thử nghiệm tác dụng của nó và kết quả cho thấy, vi khuẩn tụ cầu đã bị ngăn không cho phát triển.
Mật ong đã kết hợp với một trong những protein cần thiết cho sự hình thành các tế bào của loại vi khuẩn nguy hiểm và từ đó ngăn chặn sự tiếp tục phân chia của chúng. Ngoài ra, các axit có trong mật ong còn làm tổn thương màng tế bào của các vi sinh vật.
Vi khuẩn tụ cầu vàng kháng với Methicillin có tên quốc tế viết tắt là MRSA (Meticillin Resistant Staphylococcus Aureus) được coi là mối đe dọa đối với sức khỏe và thậm chí là cả tương lai của nhân loại.
Vi khuẩn hình cầu thường tụ tập thành chùm, tự do sinh sống trên ít nhất là một nửa diện tích da của cơ thể chúng ta và thường là nguyên nhân gây nhiễm trùng và kháng thuốc do sử dụng kháng sinh tùy tiện.
MRSA tác động gây ra những tổn thương nghiêm trọng như gây mủ ở các mô mềm, phổi, não và đôi khi chỉ trong vòng một ngày cũng gây nhiễm trùng máu nghiêm trọng, dẫn tới tử vong. Phương pháp điều trị an toàn cho tới hiện tại vẫn chưa có.