Bánh thịt nguội

Nguyên liệu:

1 lát jambon, 2 cây xúc xích, 1 lát phô-mai, 50g xà lách xanh, 1 trái cà chua, 1 củ cà rốt, 1 cọng ngò tây, 1 cái bánh càng cua, 100g khoai tây chiên, 2 thìa cà phê xốt mayonnnaise.

Thực hiện:

Xúc xích, jambon cắt lát mỏng áp chảo cho vàng mặt. Cuộn jambon quanh xúc xích. Cà chua, cà rốt tỉa hoa. Bánh mì xẻ đôi, phết xốt vào trong. Tiếp theo cho xúc xích, jambon, phô-mai vào.

Lót xà lách ra đĩa, cho bánh mì lên, trang trí với cà chua, cà rốt, ngò tây.

Dùng kèm khoai tây chiên.

Cá basa đút lò

Nguyên liệu:

150g phi-lê cá basa, 100g khoai tây, 100g salad, 2 trái ô liu, 1 lát phô-mai. 1 cọng ngò tây, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bơ.

Thực hiện:

Cá ướp hạt nêm, tiêu. Khoai tây luộc chín, tán nhuyễn, nêm hạt nêm, tiêu, bơ.

Thoa bơ vào khay inox, xếp cá lên, phủ phô-mai lên cá. Sau đó cho vô lò nướng khoảng 15 phút cho vàng mặt. Xếp cá ra đĩa, trang trí với xà lách, khoai tây.

Súp tôm cà rốt

Nguyên liệu:

3 con tôm sú, 100g cà rốt, 20g khoai tây, 10g hành tây, 5g tỏi tây, 1 cọng ngò tây, 1 lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê sữa tươi, 2 thìa cà phê sữa béo, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 cái bánh mì sandwich nhỏ, 1 chén nước dùng gà.

Thực hiện:

Tôm sú rửa sạch, bóc nõn, chừa lại vài con giữ nguyên đuôi, hấp chín để trang trí. Cà rốt, khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành tây, tỏi tây cắt hạt lựu.

Đun nóng dầu, cho cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi tây và tôm vào xào cùng với lá nguyệt quế. Thêm nước dùng vào đun sôi khoảng 15 phút. Tắt bếp, vớt bỏ lá nguyệt quế. Cho hỗn hợp vừa đun vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lược lại. Khuấy lại trên bếp vừa sôi thì cho sữa tươi và sữa béo vào, nêm vừa ăn.

Múc súp ra đĩa, bày tôm lên trên. Trang trí với ngò tây. Bánh mì sandwich cắt hạt lựu, chiên giòn vớt ra để ráo dầu. Dùng chung với súp.

Tôm chiên xốt mật ong

Nguyên liệu:

100g tôm sú, 2 cái trứng gà, 200g bột xù, 200g bột mì, 2 thìa cà phê mật ong, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, dầu để chiên, ô-liu đen, xà lách.

Thực hiện:

Tôm sú lột vỏ, chừa đầu chừa đuôi, nêm sơ muối và dầu mè. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

Tôm sú lăn qua bột mì, nhúng qua trứng gà rồi lăn qua bột xù. Bắc chảo nóng, cho tôm vào chiên nhỏ lửa, tôm vàng vớt ra đĩa.

Mật ong, dầu hào cho vào nồi nấu chung đến khi tạo thành hỗn hợp nước xốt sền sệt. Dọn tôm ăn kèm xà lách, ô-liu và xốt.