Ngoài cách ngâm nước muối loãng, bạn có một cách đơn giản khác giúp quả táo tươi ngon sau khi cắt.
Khi cắt quả táo ra, một loại enzyme trong táo sẽ phản ứng với oxy chuyển hóa polyphenol thành melanin, loại sắc tố làm táo bị thâm sau vài phút.
Để táo giữ được màu đẹp, sau khi bổ táo thành 6-8 miếng, bạn không gọt vỏ, dùng sợi dây buộc quanh để định hình quả táo. Cho quả táo đã bổ vào tủ lạnh và lấy ra sử dụng khi cần, táo vẫn không bị chuyển màu.
