Móng giò hay còn được gọi là giò lợn, giò heo, có giá trị dinh dưỡng cao.

Người ta ước tính trong 100g móng giò lợn có chứa 21g protid, 21,6g lipid, 33mg Ca, 0,7mg Fe... và các vitamin B1, B2, B3,..Do đó, nó được coi là món ăn giàu dinh dưỡng, là thực phẩm quý đối với sức khỏe con người.

Ngoài ra móng giò còn được làm món ăn bài thuốc chữa các bệnh như động kinh, không phóng tinh ở nam giới, lở loét sưng đau, ra mồ hôi nhiều,....

bệnh viện T.Ư Quân đội 108

ThS.BS Hoàng Khánh Toàn

Món ăn chữa bệnh động kinh bằng móng giò gồm móng giò 2 cái, tim lợn 1 quả, địa du tươi 30g. Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi; tim lợn rửa sạch, thái miếng. Tất cả đem hầm thật nhừ bằng lửa nhỏ, khi được chế đủ gia vị, ăn nóng.

Công dụng của móng giò với sức khỏe của bạn

Hồi phục sức khỏe

Móng giò có tác dụng thúc đẩy sự trao đổi chất, hồi phục tế bào nhanh chóng. Do đó, những người trong quá trình hồi phục sức khỏe sau khi mổ nên ăn nhiều móng giò để hồi phục sin‌ּh l‌ּý.

Hồi phục sức khỏe và tăng tiết sữa cho phụ nữ sau sinh

Chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào, có tác dụng bồi bổ sức khỏe tốt vì vậy móng giò được sử dụng như một “thần dược” trong quá trình hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh. Đặc biệt trong việc “gọi sữa về” cho các mẹ thì không có thực phẩm nào có thể sánh được.

Điều trị bệnh suy nhược thần kinh

Điều hòa dinh dưỡng, kíc‌h thí‌ch não bộ và hệ thần kinh hoạt động một cách linh hoạt, ổn định. Do đó, móng giò được dùng như một dược phẩm giúp điều trị bệnh suy nhược thần kinh.

Những bệnh ăn móng giò sẽ có hại

Người bị viêm gan mãn tính

Khi tế bào gan bị tổn thương, sẽ dẫn đến sự viêm nhiễm, tình trạng này kéo dài trên 6 tháng sẽ được coi là viêm gan mạn tính.

Khi gan bị viêm mạn tính người bệnh sẽ có những biểu hiện như suy nhược c‌ơ th‌ể, vàng da, vàng mắt, có thể là mẩn ngứa, nổi mụn nhọt,…

Thông thường viêm gan là do sự rối loạn về trao đổi chất, hệ thống tuần hoàn của gan bị rối loạn, virus viêm gan gây nên,…

Nếu ăn móng giò thì lượng dinh dưỡng lớn của móng giò khi vào c‌ơ th‌ể sẽ làm sự rối loạn chất trở nên trầm trọng, các chất béo không có lợi cho c‌ơ th‌ể sẽ làm bệnh nặng nề hơn.

Do đó,những người bị viêm gan không nên ăn móng giò trong thời điểm bị bệnh.

Người bị sỏi thận

Đây là căn bệnh rất thường gặp trong các bệnh thuộc đường tiết niệu.

bệnh thường khởi phát do sự rối loạn trong trao đổi chất khoáng ở hệ tiết niệu. Những chất phải hòa tan và đào thải qua đường tiểu nhưng lại tích tụ lại thành sỏi trong thân.

Bên cạnh đó việc nạp quá nhiều chất béo vào c‌ơ th‌ể cũng là một nguyên nhân khiến bạn mắc sỏi thận.

Trong khi móng giò lại là thực phẩm chứa nhiều chất béo, dinh dưỡng cao. Vì vậy, những người mắc bệnh sỏi thận nếu ăn móng giò thì bệnh sẽ càng tệ hơn.

Người thừa cân hoặc béo phì

Người thừa cân, béo phì đương nhiên sẽ có lượng mỡ dư thừa và việc bổ sung thêm dinh dưỡng, chất béo trong móng giò là điều không cần thiết, hơn nữa nó sẽ khiến bạn tăng cân nhiều hơn.

Do đó, loại móng giò ra khỏi thực đơn của người bệnh béo phì, thừa cân. Bên cạnh đó cần bổ sung thêm rau củ quả, vitamin, nên hạn chế tối đa những chất béo để giảm cân nặng và đảm bảo sức khỏe của bạn.