Bánh mochi

Mochi là loại bánh thượng hạng của Nhật Bản, làm từ gạo nếp giã nhuyễn với phần nhân ngọt bên trong. Món này có nhiều loại nhân như xoài, trà xanh, hoa anh đào... nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là đậu đỏ. Mochi được dùng chủ yếu trong các dịp lễ tết, sum họp gia đình và làm quà biếu tại Nhật.

Trước đây, bánh làm theo cách thủ công, trong đó bột gạo nếp trộn đường cát được hấp chín, tiếp theo giã nhuyễn để có khối bột trắng, dẻo mịn. Phần bột nhuyễn này được bọc nhân và hấp hay nướng. Hiện nay, để tiết kiệm thời gian, nhiều nơi sử dụng bột mochi làm sẵn. Việc làm bánh trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.

Ở Hà Nội, bánh mochi vẫn chưa được bày bán nhiều. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng của Mochi Sweet, hệ thống Givral Cafe.

Bánh dorayaki

Bánh dorayaki hiện nay có nhiều loại nhân phong phú hơn với mức giá mỗi chiếc từ 15.000 đồng. Ảnh: flickr.

Những người yêu thích bộ truyện tranh Doraemon có lẽ không lạ lẫm với chiếc bánh rán được chú mèo máy yêu thích. Loại bánh này nhỏ, có tên dorayaki trong tiếng Nhật.

Nguyên liệu chính gồm bột mỳ, trứng, đậu đỏ. Bột mỳ và trứng trộn đều, sau đó nặn thành hình tròn, dẹt đem nướng hoặc rán để tạo lớp vỏ ngoài. Đậu đỏ luộc chín, xay nhỏ, sau đó sên tiếp cùng đường.

Phần nhân này kẹp giữa hai lớp vỏ bánh đã làm chín. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận vị bánh xốp, mềm cùng nhân không quá ngọt. Tuy nhiên, để tăng thêm hương vị, bạn nên uống kèm một tách trà nóng hoặc sữa tươi.

Một số địa chỉ nơi bán bánh dorayaki là số 2 - Tô Tịch, 8 - Dã Tượng, 219 - Nguyễn Ngọc Vũ...

Mỳ ramen

Cùng sushi, mỳ ramen là món được nhiều người yêu thích tại thủ đô. Ảnh: flickr.

Mỳ ramen có mặt khá lâu tại xứ sở hoa anh đào và được công nhận là biểu tượng văn hóa Nhật Bản vào năm 1980. Từ đó tới nay, món mỳ này đã chu du nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam và nhận nhiều phản hồi tích cực.

Nguyên liệu món này gồm bột mỳ, muối, nước và kansui - một loại nước khoáng kiềm, chứa natri carbonat cùng lượng nhỏ axit photphoric. Nhờ loại nước khoáng này, món mỳ ramen trở nên đặc biệt hơn hẳn. Do vậy, bạn có thể cảm nhận sợi mì mềm dai và nước dùng béo ngậy, đậm đà, quyến rũ.

Mỳ ramen được bán ở các nhà hàng Nhật trong thành phố với mức giá từ 60.000 đồng mỗi bát.

Bánh xèo

Thành phần có nhiều rau nên bánh xèo Nhật Bản không bị ngấy. Ảnh: rayjinteppanyaki.

Bánh xèo Nhật Bản còn có tên okonomiyaki, xuất hiện khá nhiều trong các nhà hàng Nhật Bản. Đây là món làm từ cải bắp thái sợi, một chút bột mỳ, khoai mỡ, trứng, hải sản... Tùy từng nhà hàng, các nguyên liệu sẽ có những thay đổi riêng.

Loại bánh này phù hợp nhất vào những ngày trời lạnh. Chiếc bánh thơm ngào ngạt, bốc khói nghi ngút luôn làm xao xuyến thực khách. Khi ăn, vị mềm, xốp, không ngấy của bánh có thể khiến bạn muốn ăn nhiều hơn một chiếc.

Số 47 Trần Đại Nghĩa, 21 Đoàn Trần Nghiệp, 54 Trấn Vũ, 23 Ngọc Hà là những địa chỉ tham khảo để bạn thưởng thức món bánh này. Giá một đĩa dao động 35.000 -  50.000 đồng.

Omurice

Món cơm này còn được ăn kèm sốt mayonaise. Ảnh: Diệu Huyền.

Omurice là tên loại cơm cuộn trứng kiểu Nhật, được bọc trong phần trứng chiên vàng rộm hấp dẫn. Với những người yêu thích truyện tranh, món này có phần quen thuộc hơn.

Thành phần omurice bao gồm cơm nấu chín, trứng chiên và các loại nhân như cà rốt, thịt nguội, xúc xích... Một số cửa hàng sáng tạo còn thay thế cơm bằng mỳ khá lạ miệng. Bạn nên dùng kèm tương cà khi thưởng thức. Hiện tại, omurice có bán ở 54 Trấn Vũ với giá 30.000 - 120.000 đồng một đĩa.