Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm hộp cơm văn phòng này:

- 100g thịt heo xay

- 10g tôm khô

- 1 trái cà chua

- 1/2 trái bí đỏ nhỏ

- Một ít rau muống

- 9g muối

- 40g bột nêm

- 18g đường

- 2g tiêu

- 10ml mật ong

- 15g tương cà

- 15ml nước tương

- 50g gạo

- 1/4 quả trứng gà

- 1/2 củ hành tím

- 1 tép tỏi

Vo sạch gạo rồi đem đi nấu cơm. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 5 phút để tôm mềm.

Gọt bí đỏ, bỏ hạt và cắt khúc vừa ăn.

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 400ml nước vào, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, cho bí đỏ cùng tôm khô vào, nêm 30g bột nêm, 5g muối, 10g đường. Nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bóc vỏ, băm nhuyễn nửa củ hành tím. Ướp thịt heo xay cùng hành tím, 2g muối, 10g bột nêm, 5g đường, 2g tiêu, 10ml mật ong, 1/4 quả trứng gà, trộn đều.

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng 1cm chiều cao, mở lửa vừa. Khi dầu sôi, vo thịt thành từng viên rồi thả vào chiên đều khoảng 3 phút rồi vớt ra, để ráo dầu.

Rửa sạch cà chua và cắt nhỏ. Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vaò, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả cà chua cùng 2g muối, 3g đường, 15g tương cà vào xào sơ.

Khi cà chua ra nước, thả thịt viên vào chiên đều các mặt khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Nhặt rau muống và rửa sạch, để ráo nước. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhanh tay cho rau muống cùng 5g đường, 15ml nước tương vào xào khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Xếp cơm, thịt viên, rau muống và canh bí đỏ vào các hộp. Bữa trưa giàu chất dinh dưỡng đã sẵn sàng cho một ngày bận rộn.

Tuy khá đơn giản và không hề đắt đỏ nhưng hộp cơm văn phòng này vẫn đảm bảo một bữa trưa đầy màu sắc và đủ dinh dưỡng cho các mẹ bận rộn. Nếu nhà có 2-3 người cùng đi làm thì bạn hãy tăng lượng thức ăn lên để chia vào các hộp nhé, vừa tiện lợi vừa vệ sinh phải không bạn?