Nguyên liệu

- 500g xương lợn hoặc xương gà.

- 200g nấm kim châm; 200g nấm hương, thêm các loại nấm mà mọi người thích ăn.

- 300g tôm tươi, có thể thên các loại hải sản có thể là mực, ngao, cá...

- 5 miếng đậu.

-  10g muối; 50g bột nêm;

- 1kg bún hoặc mì tôm.

- Các loại rau (tùy sở thích và số lượng người ăn).

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch xương lợn hoặc gà. Đặt nồi lên bếp, cho xương lợn hoặc gà và nước sạch vào xâm xấp mặt xương, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương ra chất dơ, tắt bếp và đổ phần nước bẩn đi. Sau đó, cho thêm 2 lít nước sạch vào, nêm 10g muối, 70g bột nêm và mở lửa vừa, hầm xương trong 45 phút.

Bước 2: Rửa sạch nấm và các loại rau ăn kèm. Rửa sạch, bỏ đầu tôm. Rửa sạch, cắt miếng đậu vừa ăn.

Bước 3: Khi nước lẩu chín, lần lượt cho nguyên liệu vào. Bạn nên cho những thực phẩm khó chín hơn vào trước như tôm, cá, đậu...Lẩu được ăn kèm với bún.