Thực phẩm có thể ngừa bệnh ung thư và tim mạch? Đừng ngạc nhiên như vậy, vì đó là sự thực. Dưới đây là những thực phẩm thông dụng trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình.

Quả lê

Ăn lê thường xuyên, không chỉ có thể ngăn ngừa táo bón, mà còn thúc đẩy quá trình đào thải các chất gây ung thư trong c‌ơ th‌ể con người. Nhân dân Nhật báo của Trung Quốc dẫn nguồn tin từ các nhà nghiên cứu nói rằng rằng ăn một quả lê hoặc một cốc nước lê ấm sau bữa ăn có thể giải phóng một lượng lớn những chất độc gây ung thư tích tụ trong c‌ơ th‌ể người.

Khảo sát cho thấy trong c‌ơ th‌ể của những người thường xuyên hút thuốc hoặc ăn thịt nướng tích tụ polycyclic aromatic hydrocarbons, một chất gây ung thư rất mạnh. Lượng chất này sẽ giảm sau khi ăn lê, đặc biệt là uống một cốc lê ấm.

Các nhà nghiên cứu tiến hành thử nghiệm trên những người hút thuốc, để cho họ ăn mỗi ngày 750g lê và ăn liên tục trong 4 ngày đồng thời xác định hàm lượng 1-hydroxypyrene được chuyển hóa từ polycyclic aromatic hydrocarbons trong nước tiểu trước và sau khi ăn lê.

Kết quả cho thấy ăn lê sau khi hút thuốc 6 giờ đồng hồ 1-hydroxypyrene trong máu được thải ra với số lượng lớn qua nước tiểu, nếu không ăn lê, 1-hydroxypyrene được thải ra rất ít. Nước lê ấm chứa rất nhiều polyphenol chống ung thư. Họ đã cho con chuột được tiêm chất gây ung thư uống nước ép lê. Nước tiểu của chuột đã thải ra một lượng lớn chất độc 1-hydroxypyrene.

Cá

Rất tốt cho tim vì chứa nhiều omega-3, làm giảm triệu chứng cao huyết áp, giảm xơ vữa động mạch và ngăn chặn hình thành cục máu đông. Dầu cá có tác dụng chống viêm nhờ tác động trực tiếp trên hệ miễn dịch, chống lại ung thư v‌ú và ung thư đại tràng, cũng như làm giảm di căn của tế bào ung thư.

Ớt

Chất capsaicin trong ớt có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện khả năng của c‌ơ th‌ể hòa tan máu đông, chống lại viêm nhiễm. Capsaicin làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, thậm chí làm chết các tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến các tế bào xung quanh.