Ông Nguyễn Tấn Vũ, đại diện Ẩm thực Xèo, cho hay đây là chiếc bánh xèo đã được xác lập kỷ lục lớn nhất VN vào tháng 5.2018, được thực hiện trên chiếc khuôn đồng đặt hàng riêng từ nghệ nhân 2 làng đúc Phước Kiều (Điện Bàn, Quảng Nam) và Đồng Xâm (Kiến Xương, Thái Bình) chế tác.

Chiếc bánh kỷ lục được làm từ 139 kg bột gạo xay, 50 kg tôm đất, 100 con tôm hùm, 20 kg giá đỗ, 50 kg mực ống, 20 lít dầu phụng, 80 kg rau sống các loại, 100 kg bánh tráng gạo, 100 lít nước xốt tương đậu và số lượng lớn các loại gia vị đi kèm.

Lễ hội ẩm thực quốc tế Đà Nẵng diễn ra từ ngày 2 - 6.6. Trung bình mỗi ngày, lễ hội phục vụ khoảng 2.000 thực khách, thu hút hơn 5.000 lượt khách tham quan. Ông Nguyễn Xuân Bình, Phó giám đốc Sở Du lịch TP, cho biết các hoạt động giao lưu ẩm thực, sự kiện các đầu bếp quốc tế cùng đổ bánh xèo VN càng tôn thêm giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống, đồng thời là cơ hội để các đầu bếp quốc tế đưa món Việt lên thực đơn thế giới.

Xem Video: Chiếc bánh xèo xác lập kỷ lục bánh xèo lớn nhất có gì đặc biệt?

//