“Mình đang mang thai tháng thứ 4. Đây là lần mang thang đầu, mình cảm thấy rất mệt mỏi, mỗi ngày ngủ rất nhiều. Mình không thích thức ăn dạng nước mà chỉ thích thức ăn khô, nhất là các loại bánh bao, khoai lang. Gần đây, mình có sở thích kỳ lạ là ăn khoai lang sống. Nghe các chị mách ăn khoai lang giàu tinh bột sẽ tốt cho thai nhi, không biết thực hư dinh dưỡng của khoai lang đối với bà bầu ra sao?”

Dinh dưỡng trong củ khoai lang

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong củ khoai lang bao gồm một lượng lớn tinh bột, các acid amin, beta carotene, vitamin C, B1 và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe con người như canxi, phospho, kẽm, sắt,magie, natri, kali,… Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đã gọi khoai lang là loại “thực phẩm cân bằng dinh dưỡng nhất”.

Khoai lang được xem là loại thực phẩm rất tốt cho việc đa dạng chất bột đường trong khẩu phần ăn hàng ngày. Khi so sánh, người ta cũng thấy khoai lang cung cấp một lượng năng lượng tương đương với cơm hay khoai tây. Việc ăn bổ sung khoai lang cũng là một cách bổ sung thêm bột đường và năng lượng.

Bà bầu ăn khoai lang sống được không?

Mặc dù khoai lang có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho bà bầu, tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo, bà bầu không nên ăn khoai lang sống.

Bởi màng tinh bột lớp ngoài khoai lang sống khiến khó tiêu hóa, đầy hơi, khó chịu, ợ nóng và buồn nôn. Chính vì vậy, mẹ bầu chỉ nên ăn khoai lang khi đã được làm chín vì dưới tác động của nhiệt, lớp enzyme bên ngoài sẽ bị phá hủy giúp bà bầu an toàn khi ăn.

Ngoài ra, trang Phụ nữ Today cũng cho biết, bà bầu không ăn khoai lang cùng dưa chua hay củ cải muối. Bởi cũng giống như gạo, khoai lang chứa nhiều protein, bởi vậy khi ăn cùng với đồ chua như dưa hay củ cải muối thì dễ dàng làm dạ dầy sản sinh acid gây khó chịu.

Bà bầu nên ăn khoai lang vào buổi trưa bởi vì sau khi ăn, canxi trong khoai lang cần phải mất 4-5h mới hấp thụ vào c‌ơ th‌ể, ánh sáng mặt trời lúc buổi chiều có thể thúc đẩy sự hấp thụ canxi này. Khi ăn khoai lang vào bữa trưa, canxi có thể được hấp thụ toàn bộ trước bữa tối, sẽ không ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi từ các thực phẩm khác khi ăn tối.