Trợ giúp Tìm « Hồ sơ Xem tin nhắn] Đăng nhập Đăng kí

cách làm thịt đông ngày tết

 www.xaluan.com @ Diễn đàn -> Thế giới Ăn - Chơi Lifestyle Cuộc sống -> Sành điệu ẩm thực
Tạo chủ đề mới    Trả lời chi tiết
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế tiếp  
Tác giả Nội dung
DanBay
Trung tướng
Trung tướng
Tham gia: Feb 13, 2008
Bài viết: 1518


Tiêu đề: cách làm thịt đông ngày tết
Ngày gửi: 05, 2008 9:00 am

Thịt nấu đông theo truyền thống


Nguyên liệu:
- 1 chân giò heo khoảng 1,3 - 1,5kg. Cạo rửa sạch, hơ lửa, đập bỏ móng sừng, rửa sạch, chẻ dọc chân giò rồi lóc phần da và thịt ra, cắt thành miếng nhỏ chừng ngón tay, bỏ xương.
- 300g da heo, cắt miếng chừng ngón tay. Trộn đều phần da này với phần thịt da của giò, trộn ướp vào: 2 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu, để qua 40 phút. Cho hỗn hợp thịt da vào một nồi vừa.


*

THỰC HÀNH

- Chuẩn bị trước ấm nước sôi, châm nước sôi vào nồi thịt ngập mặt thịt khoảng 5cm nấu cho sôi, hạ bớt lửa để sôi nhẹ, dùng vá rây vớt bọt liên tục cho đến khi thấy bọt không còn dậy nữa. Nấu cho đến khi da thịt heo mềm rục, canh chừng nước khi nấu, nếu thấy cạn phải châm thêm ít nước sôi vào, khi nấu xong nước và thịt bằng nhau là đạt yêu cầu.

- Tùy ít hay nhiều mà dùng tô hay chén, rắc vào đáy tô chén ít tiêu, múc đều hỗn hợp da thịt châm vào đầy mặt tô chén, để nguội, hỗn hợp sẽ kết đông. Dùng nylon bịt kín miệng tô thịt, cho vào tủ lạnh.- Khi ăn, lấy ra, dùng tay nhấn nhẹ đều lên mặt thịt, khối thịt sẽ lóc ra, trút ngược ra dĩa, cắt thành miếng nhỏ. Tùy ý làm món ăn cơm nóng chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt, dưa cải muối chua, kim chi… hoặc làm món ăn chơi.

*

LƯU Ý

Món thịt nấu đông mềm hay hay đông cứng là do lượng da dùng nhiều hay ít, nếu tăng lượng da lên, thịt đông sẽ rất cứng

Tải game hay nhất cho điện thoại tại GameAvatar.mobi
download Game nhanh sms XLG 093 gởi 8024 (500vnđ )
Chơi web game/flash game/ game cho android iphone / di động tại www.xonxao.com
Chuyển lên đầu trang
Xem thông tin cá nhân của thành viên này Gửi tin nhắn
Bài viết tương tự
Chủ đề Tác giả Chuyên mục Trả lời Ngày gửi
Chủ đề Ăn nhiều thịt cũng hại sức khỏe như hút thuốc xedapdientai CATwalk thời trang 0 05, 2014 2:18 pm
Chủ đề [TDK] Ăn Tết linh đình cùng Bánh Xếp và Ẩm Thực Mừng Xuân newsgame Gamers World 0 11, 2014 11:18 am
Chủ đề Xem phim hài tết của Xuân Bắc, Hoài Linh hay Chí Trung? Keodangdnd Âm nhạc - giọng ca 0 02, 2014 2:25 pm
Chủ đề Phiên bản mới của Tây Du Ký rợp người trong ngày ra mắt newsgame Gamers World 0 15, 2013 4:02 pm
Chủ đề This is the End (2013) 720p Sống Nốt Ngày Cuối vuacon Download Phim 0 18, 2013 2:38 pm
Chủ đề [Thế Chiến 2] Chuỗi sự kiện nhân ngày sinh nhật và Quốc khánh 2/9 thien9 Gamers World 0 03, 2013 3:53 pm
Chủ đề CCNN - Tưng bừng sự kiên ngày OPEN BETA 26/06 thien9 Gamers World 0 26, 2013 4:41 pm
Chủ đề Tổ chức tiệc, tổ chức biểu diễn 1.6 (tết thiếu nhi 2013) - 090 434 1221 eureka_2009 Chuyện cuối tuần off topic/chatting 0 26, 2013 10:28 pm
Chủ đề Đố vui mỗi ngày...hay không chỗ chê !!!! vandinhdp Đố vui Trí tuệ 2 22, 2013 9:50 am
Chủ đề Siêu Cấp Tây Du khép lại vào 23h59' ngày 30/04 newsgame Gamers World 0 29, 2013 6:13 pm
Hiển thị bài:    Thời gian được tính theo giờ GMT + 7 Giờ
Tạo chủ đề mới    Trả lời chi tiết
Bạn đang xem trang 1 trong tổng số 1 trang
   www.xaluan.com @ Diễn đàn -> Thế giới Ăn - Chơi Lifestyle Cuộc sống -> Sành điệu ẩm thực

 
Chuyển đến:  
Bạn Không thể tạo chủ đề mới trong đây.
Bạn không thể trả lời bài viết trong đây.
Bạn không thể sửa bài viết của mình trong đây.
Bạn không thể xóa bài viết của mình trong đây.
Bạn không thể tham gia bình chọn trong đây.
Bạn có thể gửi kèm file khi gửi bài trong này
Bạn có thể download files trong này

Powered by XL © 2001, 2015

Xóa bỏ cookies của bạn
Đóng Quảng cáo [-]